Χειμώνας

Υλικά:  Για 4-6 άτομα 1 φακελάκι μαγιά2 ½ κούπες χλιαρό νερό1 κουταλιά του γλυκού αλάτι6½- 7½ κούπες περίπου αλεύρι2 κουταλιές της σούπας  καλαμποκάλευρο (για το ψήσιμο)1 ασπράδι αβγού χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό Φτιάξτε μόνοι σας ζύμη για μπαγκέτες! Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά: 

Υλικά:  Για 6-8 άτομα½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του200 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο ή λάδι μισό μισό500 ml χλιαρό γάλα φρέσκο (ή 250 ml γάλα εβαπορέ και 250 ml νερό)450 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη4 αυγά καλά χτυπημένα1 κοφτό κουταλάκι  γλυκού αλάτι1/2 κουταλιά του γλυκού Μαύρο πιπέρι1 κουταλιά γεμάτη του γλυκού ξερή μαντζουράνα, τριμμένη

Υλικά: 

Υλικά:  Για 2-4 άτομα2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 νεροπότηρο λευκό κρασί1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας πικάντικη μουστάρδαχυμό από 1 λεμόνι1 κοφτό κουταλιά της σούπας ρίγανη ή θυμάριαλάτι, πιπέρι1 μεγάλο χταπόδι γύρω στο 1 κιλό2 κουταλιές της σούπας ξίδι1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη