Πίτες

 Πολύ ωραία παραδοσιακή πίτα από Κίμωλο !!!Γα την ζύμη350γρ νερό2 φακελάκια μαγιά600γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 35 γρ ζάχαρη 12 γρ αλάτι λιγη ρίγανη 20 γρ λάδι σουσάμι Βάζουμε το νερό την ζάχαρη και την μαγιά ανακατεύουμε και από πάνω ρίχνουμε το αλεύρι χωρίς να ανακατέψουμε τα αφήνουμε μέχρι να βγάλει φυσαλίδες μετά ρίχνουμε όλα τα άλλα υλικά και τα χτυπάμε στο μίξερ για 8 λεπτά.

ΥΛΙΚΑ: Ζύμη: 750γρ αλεύρι για όλες τής χρήσεις 1στραγγιστό γιαούρτι των 200γρ 1ποτήρι τού κρασιού ελαιόλαδο 1σφηνάκι ξύδι 1κουταλιά τής σούπας αλάτι Νερό όσο σηκώσει το ζυμάρι  Γέμιση: 1κιλό κοτόπουλο βρασμένο 300γρ παριζα 3πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες 250γρ τυρί κίτρινο τριμμένο 250γρ τυρί φέτα τρίμμα 3αυγά 1φλυτζάνι τσαγιού γάλα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Κύμινο Κάρυ (οι ποσότητες κατά προτίμηση!)

 Μελιτζάνες-Ρεγκάτο-μπέικον !!!

Υλικά: Ζύμη:300γρ αλεύρι φαρινα 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι2 κουταλιές τής σούπας ξύδι Νερό κρύο όσο πάρει(περίπου μισό ποτήρι) Γέμιση: 5 μέτριες πατάτες τηγανιτές 4αβγά 2 κουταλιές τής σούπας φαρινα 1 σφηνάκι γάλα εβαπορέ 1 ποτήρι του νερού κρέμα γάλακτος 250γρ λουκάνικα κοκτέιλ 150γρ τυρί κίτρινο τριμμένο Λίγο αλάτι Μοσχοκάρυδο Φρεσκοτριμμένο πιπέριΤρόπος παρασκευης:Ζύμη:Ρίχ

 Μια πραγματικά πεντανόστιμη συνταγή! Συστατικά Για τη ζύμη – 500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο – αλάτι – νερό όσο πάρει η ζύμη (περίπου 1 ποτήρι) Για τη γέμιση – 1 λίτρο γάλα – 6 αυγά – 300 γρ. φέτα τριμμένη – 250 γρ.