Μια πραγματικά πεντανόστιμη συνταγή! Συστατικά Για τη ζύμη – 500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο – αλάτι – νερό όσο πάρει η ζύμη (περίπου 1 ποτήρι) Για τη γέμιση – 1 λίτρο γάλα – 6 αυγά – 300 γρ. φέτα τριμμένη – 250 γρ. ανθότυρο τριμμένο – 2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες – πιπέρι φρεσκοτριμμένο Μέθοδος Εκτέλεσης Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βράζουμε για 5΄ σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε (αν θέλουμε μπορούμε να τρίψουμε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη, οπότε δεν χρειάζεται να τις βράσουμε).