Πίτες

Μια από τις πιο υπέροχες παραδοσιακές δημιουργίες της πανέμορφης Εύβοιας… Ένα λαχταριστό ορεκτικό που δεν λείπει από κανένα μενού, είτε βρεθούμε σε κάποιο παραθαλάσσιο ταβερνάκι ή σε κάποια ταβέρνα του νησιού.  Ένα απλό πιάτο με χειροποίητο φύλλο, με τυρί βαρελίσιο τοπικής παραγωγής, μια ξεχωριστή γεύση που εντυπωσιάζει και ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες του νησιού.

ψωμί γεμιστό - με ψητό κοτόπουλο, καπνιστό τυρί και φρέσκα κρεμμυδάκια -photosερασι τέχνης Ας φανταστούμε μιά φρατζόλα ψωμί, που δεν έχει όμως όλη την ψίχα του ψωμιού, μα είναι κάτι πιό ανάλαφρο, κάτι ανάμεσα σε γεμιστό ψωμί ή σε γεμιστό, ζυμωτό φύλλο.Γιά δυό καλές φρατζόλες θα χρειαστούμε : 1 περίπου κιλό αλεύρι γιά όλες τις χρήσεις (εγώ έβαλα Αλλατίνη)2 φακελάκια ξηρή μαγιά (ή φρέσκια μαγιά γιά

 Για να ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές πατήστε ΕΔΩ  ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο κοτόπουλο 1 κουτι σφολιάτα 5 φέτες ζαμπόν1-2 μέτρια κρεμμύδια ΚΡΕΜΑ 4 κοφτές κουτ.σούπας αλεύρι 2 1\2 φλυτζάνια τσαγιού γάλα φρέσκο 1 κουταλιά σούπας μεγάλη βιτάμ [αν θέλετε] αλάτι-πιπέρι 4 κουταλιές σούπας τριμμένο τυρί ρεγκάτο,η κεφαλογραβιέρα ,η κασέρι .η γκούντα ,ότι σας βολεύει,μαλακο τυρί να είναι να λιώσε

Για τη κιμαδοπιταΥλικάμία συσκευασία σφολιάτας1/2 κιλό κιμά2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 κουταλιά πελτέ 1 ποτηράκι κρασί κόκκινοΛίγο ζεστό νερόΜοσχοκάρυδοΑλάτι- πιπέριΕλαιόλαδοΛίγο μπέικονΔυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος1 ποτήρι κασέρι τριμμένο πικάντικο2- κουταλιές γιαούρτι1 αυγό χτυπημένοΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε το κιμά στο ελαιόλαδο και προσθέ

Ωραία είναι τα σχέδια στα τυροπιτάκια αλλά σαν αυτή την ευκολία δεν υπάρχει!!!!!!!!Λίγο ζυμαράκι κάτω ,γέμιση και πάλι ζυμαράκι!Ευχαριστώ και πάλι για την ιδέα την Xenia Frapa.Την ζύμη την έκανα με2 κούπες γάλα χλιαρό,1 κούπα σπορέλαιο,2 κουταλιές ζάχαρη,2 κουταλάκια αλάτι,2 αυγά,2 μαγιές και 1 μισή κιλό αλεύρι περίπου.Στην γέμιση έβαλα φέτα ,τυρί κρέμα,λίγο σπορέλαιο μαύρο πιπέρι και ρίγαν