Πίτες

                      ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣγια το φύλλοΔύο κούπες αλεύρι 1/3 κουταλάκι αλάτι1/2 κουταλάκι ζάχαρη1 ασπράδι αυγού100 γρ παγωμένο βούτυρο3 κουταλιές σούπας νεροΖυμώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα...Έχουμε μισοβρασει φουντακια μπρόκολο και έχουμε αφαιρέσει τα πολλά νερά....το αραδιαζουμε πάνω,στο φύλλο που έχουμε ανοίξει σε βουτυρωμενο πυρεξ.Από πάνω σκορπάει σε κ

κρεατόπιτα με φύλλα σπιτικά"θα σου φτιάξω μιά πίτα με κρέας..." photos ερασι τέχνης Πρώτα θα φτιάξουμε το φύλλο.Σε μιά λεκανίτσα θα βάλουμε 1 μεγάλο φλυτζάνι νερό, 1 μικρό φλυτζάνι (του Ελληνικού καφέ) ελαιόλαδο, λίγο ξύδι (το ξύδι είναι προαιρετικό, κάνει όμως τραγανό το φύλλο) κι έπειτα σιγά - σιγά θα ρίχνουμε μέσα αλεύρι και θα ζυμώνουμε, ως να γίνει μιά καλή ζύμη, να ξεκολλάει απ' τη λεκανίτσα

υλικά1 πακέτο φύλλο σφολιάτα6 μελιτζάνες φλάσκες10 φέτες μπέικον σε μεγάλα κομμάτια περίπου 3 εκατοστά 7 φέτες γαλοπούλα καπνιστή χοντροκομμένη σαν το μπέικον170 γραμ φέτα τριμμένη με τα χέρια150 γραμ κεφαλοτύρι χοντροτριμμένο2 αβγά3/4 της κούπας γάλαμπόλικο πιπέρι πολύ λίγο αλατιελαιόλαδο εκτέλεσηξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε χοντρές φέτες τις μελιτζάνεςτις βάζουμε σε νερό με μπόλικο αλατι για μια

Ζυμη: 2,5 κουπες αλευρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγο,αλατι  2-3 κουταλιες γαλα ωστε να γινει μια ζυμη σφιχτη Γεμιση: 2 μεγαλες πατατες σε λεπτες φετες που τις εχω λαδωσει και ψησει λιγο στο γκριλ 5 φετες ζαμπον,σε κομμάτια  5 φέτες μπέικον σε κομμάτια γκουντα σε κομματια 1/2 χωριατικο λουκανικο χωρις το εξωτερικο σε μικρα κομματια 1  κρεμμυδι τριμμενο 1  μια κοκκινη πιπερια σε φετακια 1  κουτι εβαπ

Πολλές άλλες παραλλαγές μπορούν να γίνουν σε αυτό το κέικ, μπορείτε να προσθέσετε χτυπημένο αυγό, τυρί, κάποια κομμάτια  μπέικον, καπνιστό τυρί,  ή λαχανικά που έχουν απομείνει μαγειρεμένα ή ό, τι άλλο σας αρέσει.