Πίτες

Η μπατζίνα είναι μία παραδοσιακή πίτα , πανεύκολη αλλά και  πεντανόστιμη λεπτή αλμυρή κολοκυθόπιτα!!Υλικά1 κιλό κολοκύθια,4 αυγά,300 γρ φέτα,1/2 νεροπότηρο λάδι,1κγ Μπέικιν,λίγο δυόσμος,1/2 νεροπότηρο γάλα,300 γρ φαρίνα. 200 γραμ γκούντα προαιρετικά -αν θέλετε -Τρίβουμε τα κολοκύθια στο χοντρό τρίφτη, αλατίζουμε κ βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν τα υγρά.Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά.Να γίν

Απλή και εύκολη πίτα πολύ ωραία σε γεύση με ωραίο τραγανό φύλλο!!!Για την ζύμηΑλεύρι κοσκινισμένο λίγο λιγότερο από κιλό, ρίχνω αλάτι λάδι ελάχιστο μηλοξιδο και σήμερα έβαλα πειραματικά 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι( βγήκε ωραιο το φύλλο)Χωρίζω την ζύμη σε δυο και το καθένα σε 5 μπαλιτσες.Ανοίγω μικρά φύλλα και βάζω το ένα πάνω στο άλλο λαδώνοντας με ελαιόλαδο και μινερβινη.Εχω έτοιμη γέμιση με 2 κο

Σούπερ γευστική και απολαυστική !!!Υλικά300 γρ φέτα1 κούπα κεφαλοτύρι1 κούπα τυρί γκούντα2 αυγάλίγο αλάτι κ πιπέριΓια την μπεσαμέλ2 κουταλιές βούτυρο εγώ  έβαλα φυτίνη3 κουταλιές καλά γεμάτες αλεύρι1 κούπα γάλα γεμάτημοσχοκάρυδοΓια το φύλλο2 φύλλα έτοιμα σφολιάταΕκτέλεσηΣε μια κατσαρόλα που καίει στην φωτιά έβαλα μέσα το βούτυρο και το αλεύρι ανακάτεψα  καλά με το σύρμα μέχρι να λιώσουν πρόσθεσα τ

Υπέροχη τυρόπιτα με γευστικά επιλεγμένα συστατικά!!!Εξαιρετική εμφάνιση!!!!ΥλικάΦύλλο1 κιλό αλεύρι για όλες  τις χρήσεις1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη1 σφινάκι ξύδιλίγο αλατάκι500 λίτρο  νερό περίπουΛίγο λάδιΟλα μαζί σε μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί και χωρίζουμε σε 4 μπαλάκια είναι για 2 ταψάκια πίτα η δοσολογία Τα ανοίγουμε βάζουμε από λίγο βούτυρο τα κλείνουμε

Νόστιμη και τραγανή πίτα !!!Υλικά 4χωριάτικα έτοιμα φύλλα3 μέτρια ξερά κρεμμύδια150 ml  κουταλιές ελαιόλαδο300 γραμ κιμά μοσχαρίσιοαλάτιμαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι1 αυγόσουσάμι.Εκτέλεση  Ετοίμασα την γέμιση ως εξής: Άχνισα με νεράκι 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν εντελώς,έριξα 3 κουταλιές ελαιόλαδο από τα 150ml που χρησιμοποίησα συνολικά για την πίτα.Εβαλα και 300γρ.μοσχαρίσιο κιμ