Οσπρια

 Υλικά μερίδες  42 φλυτζάνια του τσαγιού γεμάτα φασόλια3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1  μεγάλο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ψιλό καρεδάκι1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 καρότο ψιλοκομμένο καρεδάκι6-7 κλωνιά άνηθο ψιλοκομμένο4-5 'ωριμες φρέσκες ντομάτες στον τρίφτη1 πιπεριά πράσινη πολύ ψιλοκομμένη2 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες1 κύβο κνορ λαχανικών η ότι υπάρχει σε γεύσηπιπεράκι και ελάχιστο αλάτι1/2

Καλή σας μέρα! Μετά από τις Πασχαλινές λιχουδιές μια σαλατίτσα, υγιεινή και νόστιμη είναι ό,τι πρέπει. Πρόκειται για μια σαλάτα που θα μπορούσα να την χαρακτηρίσω απόλυτα δημιουργική μια και αφήνει χώρο στη φαντασία μας ως προς τα λαχανικά που θα συνοδέψουν τα δύο βασικά της υλικά... τις φακές και το ρύζι.

 H γιαγιά μου τις έφτιαχνε πάντα έτσι το κρεμμύδι έλιωνε και χυλώνανε πολύ !!!Υλικά2 ποτήρια του νερού φακές2 κρεμμύδια3 σκελίδες σκόρδο2-3 φύλα δάφνης2 κουταλιές πελτέ κύκνος [πάντα]αλάτι-πιπέριελαιόλαδοκαι για το σερβίρισμα ξύδι η μυλόξιδοΕκτέλεσηΠλένουμε καλά τις φακές .Τις βάζουμε στην κατσαρόλα με 6 ποτήρια νερό ,προσθέτουμε τα κρεμμύδια χοντροκομμένα ,[μπορούμε και να τα τρίψουμε ]τα σκόρδα

 Θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας μια συνταγή της μανούλας μου.Επειδή η αδελφή μου κι εγώ όταν ήμασταν μικρές δεν τρώγαμε καθόλου το μοσχάρι, η μητέρα μου μαγείρευε τις φακές με αυτόν τον τρόπο, για να μας … ξεγελά.Αυτό κάνω κι εγώ τώρα με την κόρη μου, που κι αυτή δεν τρώει το μοσχάρι, και όσο κι αν σας φανεί περίεργο, αυτό είναι το αγαπημένο της φαγητό!!!Πέραν όμως όλων των άλλων, οι φακές με μοσχαρά

ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΦΑΚΟΜΗΛΟ Μια διαφορετική εκδοχή της κλασσικής ρεβυθάδας!Πολύ αγαπημένα όσπρια της οικογένειας μας τα ρεβύθια, ψάχνω πάντα να τα μαγειρέψω σε διαφορετικούς συνδυασμούς, ώστε να προσθέσω νέες γευστικές εμπειρίες στο συνηθισμένο μας μενού.