Ορεκτικά

Παραδοσιακή νοστιμότατη σαλάτα που φτιάχνεται σε όλη την Ελλάδα με διάφορες παραλλαγές.Υλικά1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κόκκινες πιπεριές κομμένες μικρά καρεδάκια3/4 φλ ελαιόλαδο1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοξίδιαλάτι-πιπέριΤι κάνουμεΠλένετε τις μελιτζάνες αφαιρείτε το κοτσάνι  και τις σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας .Τις βάζετε σε ταψάκι ή στην σχάρα του φούρνου και τις ψήνετε

Απίθανοι ρεβιθοκεφτέδες που τρώγονται δυο δυο και πάλι δεν σταματάμε !!!ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟΥΣ  χορταστικοί και μυρωδάτοι !!!Τους έφτιαξα με ότι είχα στο ψυγείο από λαχανικά και στο ντουλάπι από μπαχαρικά κι έγιναν τέλειοι -όσο για το ότι έχω διαβάσει παντού ότι βράζουμε τα ρεβίθια πρώτα είναι μύθος -θυμάμαι την γιαγιά που τα μούσκευε από βραδύς και την άλλη μέρα τους ετοίμαζε και ευωδίαζε η γειτονιά α

 Σερβίρονται ζεστές και κρύες με τριμμένο τυράκι από πάνω προαιρετικά και είναι  αφράτες και τραγανές!!! Αριστο μεζεδάκι !!!Υλικά3-4  μελιτζάνες αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμαΓια το κουρκούτι μπύρας2 φλιτζ  τσαγιού  αλεύρι, 2 κουτ σούπας  κορν φλάουερ, 1 κουτάκι μπύρα πολύ παγωμένηαλάτι, πιπέρι .

 Δεν ρούφηξαν ΚΑΘΟΛΟΥ λάδι από το τηγάνισμα και ειλικρινά είναι θεϊκά!!!!!!!!! Υλικά:    3 αυγά ολόκληρα    250 γρ. φέτα    250 γρ. γιαούρτη    λίγο νερό για να αραιώσουμε το μείγμα    αλάτι για τη γεύση    10γρ.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο Γεύση, της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου τους φτιάχνω συχνά με επιτυχία πάντα !!Υλικά 2 φλυτζάνια αλεύρι γ.ο.χ2 αυγά 1 φλυτζανάκι καφέ ελαιόλαδο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 μαραθόριζα ψιλοκομμένη 2 ματσάκια μάραθο ψιλοκομμένα Αλάτι και πιπέρι  Εκτέλεση Σέ ένα μπόλ ανακατεύουμε το αλεύρι τα αυγά και το λάδι έως γίνουν χυλός και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τήν μαραθόριζα,τον μάρα