Ζύμες

 Υλικά για το φύλλο ένα ποτήρι χλιαρό νερό  2 κουταλιές ξίδι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 ποτηράκι του κρασιού σπορέλαιο αλεύρι γοχ όσο πάρειυλικά για την γέμιση400 γραμ φέτα1 ποτήρι γάλα 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι4 αβγάλίγο αλατι μπόλικο πιπέριλάδι για το ταψί και ενδιάμεσα στα φύλλα  εκτέλεσησε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα με το σιμιγδάλι και το βάζουμε στην φωτιά το ανακατεύουμε συ

Υλικά  για την ζύμη500 γραμ,αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φακελάκι μαγιά ξερή η 20 γραμ.νωπή1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτιλίγο βούτυρο λιωμένονερό χλιαρό1 κοφτό κουταλάκι γλυκού μπέκιν πάουντερ ΟδηγίεςΌλα τα υλικά τα στερεά σε μπολ .Ρίχνουμε το χλιαρό νερό και συγχρόνως ζυμώνουμε να γίνει ελαστική η ζύμη και να πλάθεται.Ψυγείο για 30 λεπτά'Ανοίγουμε φύλλο με τον πλάστη λίγο παχύ ,κόβουμε σε λωρ

Υλικά: 

  Υλικά 1 κιλο αλευρι2 φακελακια μαγια1 κ.γ.ζαχαρη2 κ.γ.αλατι4-5 κ.σ.λαδι680 γρ.νερο Εκτέλεση Σε ενα μπολ ανακατευουμε ολα τα υλικα και.μετα σκεπαζουμε το.μπολ και το αφηνουμε στο ψυγειο για τουλαχιστον 12 ωρες και πανω.Την επομενη αναβουμε το φουρνο μας στους 250 και βαχουμε μεσα τη γαστρα αδειανη με το καπακι της!αν ο φουρνος ειναι δυνατος βαζω στους 230....!μεχρι να καψει ο φουρνος ....αλευρων

 Υλικά1πακέτο σφολιάταζαμπόν φέτεςτυρί κίτρινο σε φέτες κοτόπουλο κομματάκια ψιλοκομμένα βρασμένοφέτα τριμμένηλίγο σουσάμι  αυγό για να αλοίψουμε από πάνω ΕκτέλεσηΑνοίγουμε από την συσκευασία το φύλλο σφολιάτα.Βάζουμε στην σειρά όπως βλέπετε στην φωτογραφία τις φέτες τυρί και από πάνω το ζαμπόν ,από πάνω διάσπαρτα το κοτόπουλο με την τριμμένη φέτα,Το τυλίγουμε σε ρολό και με μαχαίρι το κόβουμε σε