www.syntagh.gr

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!! Ας ξεκινήσουμε την εβδομάδα αυτή με μια συνταγή βάσης. Μια ζύμη σαμπλέ τόσο απαραίτητη για τις γλυκές τάρτες που θέλεις να φτιάξεις κάποιες φορές. Οι συνταγές βάσης είναι κάτι σαν το αλφαβητάρι της κουζίνας. Θυμάσαι καθόλου τον εαυτό σου κι αν όχι αυτόν ...

 Απίστευτη τραγανή και αφράτη ζύμη μόνο με λίγα υλικά!!!1 βιτάμ, 2 αυγά,1/2 ποτ νερού γάλα, αλεύρι όσο πάρει για όλες τις χρήσεις, 1μαγιά, 1κσ ζάχαρη, 1κγ αλάτι1  κρόκο αυγό για την επάλειψη.ΕκτέλεσηΧτυπάμε ελαφρά τα αυγά ρίχνουμε το γάλα χλιαρό το βιτάμ το αλεύρι όσο πάρει.Εγώ έριξα 3+1/2  κούπες μαλακό την μαγιά ζάχαρη και αλάτι Αφήνουμε να φουσκώσει 40 λεπτά σε ζεστό μέρος ανοίγουμε με το χέρι

Για περισσότερες συνταγές πατήστε ΕΔΩ Μαγειρική και Συνταγές Η συνταγή είναι μίξη δύο συνταγών .Υλικά1 κιλό  φύλο κρούστας τύπου Βυρηττού φρέσκο η την μώβ συσκευασία του Κανάκι(θα χρειαστείτε δυο πακέτα)400 γραμ.αμύγδαλα με το φλούδι του καβουρδισμένο και χοντροκομμένο200 γρ.καρύδι χοντροκομμένο400 γρ.κουβερτούρα τριμμένη 300 γρ.βούτυρο γάλακτος για τα φύλα(εγώ χρησιμοποιώ Lurpak) Κέικ1/2 πακέτο β

ΥλικάΈνα ποτήρι χλιαρό νερόένα φακελάκι μαγιά3 κουταλιές ελαιόλαδοένα κουταλάκι ζάχαρηένα κουταλάκι αλάτι και αλεύρι όσο πάρει να γίνει μια ζύμη μαλακή που να μην κολλάει στα χέρια (περίπου μισό κιλό). Για να δείτε περισσότερες συνταγές πατήστε ΕΔΩ Μαγειρική και Συνταγές Το αλεύρι και το νερό το ρίχνω εναλλάξ και ζυμωνω καλά μέχρι να γίνει αφράτη η ζύμη.

 Υλικά για 6 μηλοπιτάκια1 φύλλο σφολιάτα έτοιμη2 μήλα ομοιόμορφα μεγάλαμέλι ,η μαρμελάδα ,η ζάχαρη κανέλα μαζί  ότι προτιμάτε για εσωτερική επάλειψηλίγο βούτυρο καλό  κανέλαζάχαρη άχνηΕκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε στην μέση τα μήλα ,βγάζουμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε λεπτές φετούλες μισοφέγγαρο όπως σας δείχνω στις φωτογραφίες Χωρίζουμε σε τρεις λωρίδες όπως το βλέπετε στην φωτογραφία το φύλ