Οσπρια

Καλημέρα σας!! Ουρανός κατάμαυρος, αέρας δυνατός και κρύος, βροχή περισσότερο ή λιγότερο δυνατή και τα νερά στους δρόμους να σχηματίζουν ...ποταμάκια! Το Χριστουγεννιάτικο δέντρο αναβοσβήνει και το μόνο που αποζητάς κάτι τέτοιες μέρες είναι μια ζεστή σούπα, ένα παραδοσιακό μαμαδοφαγητό που θα σε ζεστάνει αλλά θα σου κλέψει και την καρδιά!Και τότε, επιστρέφεις στις ρίζες σου...

ΥΛΙΚΑ500 γραμμάρια  φαβα [κι αν ειναι σαντορινιά ..μμμ!!]1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ μαιντανό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο λαδάκι ελίτσες ΕΚΤΕΛΕΣΗ πλένουμε καλά την φάβα ,την βάζουμε στην κατσαρόλα ,κ΄οβουμε απο πάνω το κρεμμύδι και,βάζουμε 5 ποτήρια νερό.Οταν ερχίσει να βράζει θα αφρίσει,βγάζουμε με ενα κουτάλι τον αφρο ,μετά ριχνουμε μονο 1 κουταλιά λάδι της σούπας και αλάτι με π

ΦΑΒΑ ΑΠΟ ΞΕΡΑ ΚΟΥΚΙΑΗ γιαγιά Ανδρομάχη πάντα έλεγε ότι η καλύτερη φάβα γίνεται με τα ξερά κουκιά. Φάβα δεν έτρωγα ποτέ, αλλά πριν 2 χρόνια την δοκίμασα απο περιέργεια (συνταγή εδώ) και ενθουσιάστηκα! Απο τότε την φτιάχνουμε συχνά στο σπίτι και την αγαπάει πλέον όλη η οικογένεια...

LA ZUPPA LOMBARDAΦΑΣΟΛΙΑ ΣΟΥΠΑγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Πέρασε και πάει κι αυτό το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, που ήδη έκανε αισθητή την παρουσία του, μας βρίσκει να ξαναγυρνάμε στους γνωστούς μας ρυθμούς και στις παλιές μας συνήθειες...Το πρόγραμμα με τα ραντεβού των Quanti Modi di Fare e Rifare έχει λίγο αλλάξει και έτσι δεν ακολουθούμε πλέον μια συγκεκριμένη ημερομηνία.

 Υλικά μερίδες  42 φλυτζάνια του τσαγιού γεμάτα φασόλια3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1  μεγάλο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ψιλό καρεδάκι1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 καρότο ψιλοκομμένο καρεδάκι6-7 κλωνιά άνηθο ψιλοκομμένο4-5 'ωριμες φρέσκες ντομάτες στον τρίφτη1 πιπεριά πράσινη πολύ ψιλοκομμένη2 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες1 κύβο κνορ λαχανικών η ότι υπάρχει σε γεύσηπιπεράκι και ελάχιστο αλάτι1/2