μελιτζάνα

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα1 κιλό μελιτζάνες στρογγυλές1/2 κιλό ντομάτες για σαλάτα1 κουταλιά σούπας θυμάρι τριμμένο1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένολίγο ξίδι1 ½ φλιτζάνι καφέ ελαιόλαδοΑλάτι

Χορταστική και εύκολη σαλάτα για το μεσημεριανό σας

Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά: 

Για 2-4 άτομα2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε ροδέλες2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο4 ντομάτες ψιλοκομμένες2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι για πιλάφι2½ φλιτζάνια τσαγιού νερόαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα500 γραμμάρια μελιτζάνες200 γραμμάρια τυρί κρέμα500 ml γάλα½ φλιτζάνι αλεύρι200 γραμμάρια ανάμεικτα τριμμένα κίτρινα τυριά3 αυγά2 σκελίδες σκόρδο τριμμένολίγο φρέσκο δεντρολίβανοελαιόλαδοαλάτιπιπέρι

Ένα πολύ εύκολο σουφλέ που δεν απαιτεί να διαθέσετε πολύ χρόνο για να το ετοιμάσετε

Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά: 

Για 6-8 άτομα300 γραμμάρια ώριμες ντομάτες1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδιφρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέριλίγη ζάχαρη1/3 ματσάκι μαϊντανότυρί φέτα για το σερβίρισμα300 γραμμάρια μελιτζάνες, μεσαίου μεγέθουςαλάτι200 γραμμάρια κολοκυθάκια200 γραμμάρια πατάτες200 γραμμάρια κρεμμύδια2 σκελίδες σκόρδο250 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα φασολάκια

Υλικά: