Ζύμες

Υλικά500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις,1 γιαούρτι1/2 φλυτζάνι Βιτάμ λιωμένο,1/2 φλυτζάνι γάλα χλιαρό,1 φακελάκι ξερή μαγιά,1 κουταλάκι αλάτι,1 κουταλάκι ζάχαρη,1 κρόκο για το άλειμμα' ΟδηγίεςΣε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι,το γιαούρτι το λιωμένο Βιτάμ,το αλάτι και τη ζάχαρη.Διαλύουμε καλά τη μάγια στο χλιαρό γάλα και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά.Αν χρειαστεί προσθέτο

Υλικα500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις1ποτηρι χλιαρό νερό 1 κ σ λάδι 1κ γ αλάτι 1 κύβο μαγιά φρέσκια περίπου 25 γρ ΟδηγίεςΛιώνουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό με την ζάχαρη την αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπταΜετά βάζουμε στην λεκανιτσα το αλεύρι και στο κέντρο το λάδι το αλάτι τέλος την μαγιά που έχει φουσκώσει ζυμώνονται καλά κάνουμε το καρβέλι και το βάζουμε στο ταψί το σκεπάζουν καλά για 1 ώρα κ

Καλημέρα!! Mπορεί ακόμα να βρισκόμαστε σε περίοδο νηστείας αλλά το Πάσχα είναι κοντά, το ίδιο και η Πρωτομαγιά. 'Ωρα να σκεφτούμε μικρά πιτάκια γεμάτα με τα υλικά που αγαπάμε που γίνονται ωραιότατα ορεκτικά ή παρεούλα στο πρωτομαγιάτικο πικ νικ και όχι μόνον!!! Σήμερα, λοιπόν, θα σας παρουσιάσω μια ζύμη που την αγάπησα, αν και δεν είναι ...άγνωστη.

 Πανευκολα,αφρατα,πιτακια!!! Υλικά 2 κεσεδάκια γιαούρτι,1 κεσεδακι σπορέλαιο,1 κεσεδάκι φέτα τριμμένη,1 κεσεδάκι κασέρι τριμμένο,1 κουταλάκι αλάτι,600 με 700 γρ αλεύρι γιά όλες τις χρήσεις,2 κουταλάκια μπέικιν ,1 κρόκο αυγού γιά το άλειμμα.Για την γέμιση1}Στην πρώτη μπάλα  5 φέτες ζαμπόν η παριζάκι κομμένο σε μικρά κομματάκια2} Στην δεύτερη μπάλα 1 φλυτζάνα σπανάκι κατεψυγμένο3} Στην τρίτη μπάλ

· ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΤΟΥ ΠΑΤΕΡ ΑΘΑΝΑΣΙΟΥγια το προζύμι:5 κουτ. γλυκού ξερή μαγιάή 3 φακελάκια.1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό 4 κουτ. σούπας αλεύρι Για τη ζύμη: 1/2 λίτρο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο 1/2 κουτ. γλυκού σκόνη μαστίχας 3 κουτ. γλυκού μαχλέπι 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι περίπου 1.250 γραμ.