Ζύμες

Σκεφτόμουν πώς να προλογίσω αυτή την τυρόπιτα… Τι να πω; Τι είναι η τυρόπιτα; Είναι «η μάνα των πιτών» της Ελληνικής κουζίνας.

 Τα τραγανά τυροπιτάκια της Αθηνάς δεν είναι τυροπιτάκι μαζικής παραγωγής. Ξεχάστε αυτά που ποζάρουν στους καταψύκτες-βιτρίνες των σουπερμάρκετ και τολμήστε μια ολόκληρη δόση των 70-80 περίπου κομματιών, μέρος της οποίας μπορεί να χωριστεί σε πακετάκια των 15-20 και να καταψυχθεί, ώστε να υπάρχει έτοιμο υλικό για ψήσιμο σε πρώτη ζήτηση.

Υλικά 1 αυγό,1/2 κούπα γάλα1κεσεδάκι γιαούρτι,1 φακ μπέικιν ,1κ του γλυκού αλάτι,3 κούπες αλεύρι για όλες της χρήσεις.Εκτέλεση ..Χτυπάμε λίγο το αυγό ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί,ανοίγουμε ένα φύλλο όχι πολύ ψιλό λιώνουμε με ένα πιρούνι την φέτα,την βάζουμε πάνω στο φύλλο και τοποθετούμε ένα άλλο φύλλο από πάνω,κόβουμε με κουπ η με μια κούπα και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι είμαι πεντανοστιμα, κρατ

Υλικά για την ζύμη     800 γρ. δυνατό αλεύρι για ψωμί     200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό    2 φακελάκια μαγιά ξηρή    1 κ.σ. αλάτι    1 κ.σ. ζάχαρη    4 κ.σ.

αλλιώς by mairhμια συνταγούλα αλλιώτικη από τα κλασικά χριστόψωμα!είναι μια πολύ αγαπημένη μου συνταγή που την κάνω πάντα και φέτος είπα να την μοιραστώ και μαζί σας!!!υλικά1 κιλό αλεύρι νο 1 σκληρό 60 γρμ νωπή μαγιά 300 γρμ χλιαρό γάλα 150 γρμ φυτικά έλαια άριστον η' ότι βούτυρο θέλετε 150 γρμ ζάχαρη 1/2 κγ αλατι 2 κγ μέλι 1/2 με 1 κγ γλυκάνισο ξύσμα από 1 πορτοκάλι 3 αυγα Για το στόλισμα σουσάμ