Ζύμες

Μια υγιεινή πρόταση!!!Υλικά για 20 κομμάτια περίπου3-4 κούπες αλεύρι δυνατό30 γραμ μαγιά νωπή ή 1 κουταλιά σούπας ξερή1 κουταλάκι γλυκού αλάτι1 κουταλάκι γλυκού  μπέικιν πάουντερ1 και 1/4 της κούπας τσαγιολυ χλιαρό νερό1/4 κούπας τσαγιού ελαιόλαδο2/3 της κούπας τσαγιού ζάχαρη1 κούπα τσαγιού μαύρη σταφίδα ή ξανθές -πλυμένες και στεγνές1 κούπα ξύσμα λεμονιού1/4 κούπας τσαγιού βούτυροΕκτέλεσηΑνακατεύ

Πρασόπιτα: Ετοιμασία για το φύλλο-4 φλιτζανάκια του καφέ νερό-2 κουταλιές της σούπας ξύδι-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο-μια πρέσα αλάτι-αλεύρι γ.ο.χ όσο πάρει για να γίνει μια ζύμη εύπλαστη. Όλα τα υλικά μαζί .Την κάνω 6 μπαλάκια.Την αφήνω μισή ώρα να ξεκουραστεί σκεπάζοντας με μία πετσέτα.Μετά λιώνω φυτίνη ή Βιτάμ και βάζω μια κουταλιά σε κάθε μπαλάκι και την αφήνω μέσα στο ψυγείο να ξεκουραστ

 Υλικά1 πακέτο σφολιάτας που περιέχει δυο φύλλα μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμάαλάτι πιπέρι1 κουταλιά της σούπας πελτέ 1 αυγότριμμένο κεφαλοτύρι3 σκελίδες μεγάλη σκόρδο τριμμένες στο τρίφτη1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένα στο τρίφτη λάδι!Εκτέλεση Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο αχνίζουμε το κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο ρίχνουμε και τον κιμά και το αχνίζουμε 10 λεπτά.Βάζουμε 1 κουτάλια της σούπας πελτέ.αλάτι πιπέ

Ζύμη :1 ποτήρι σπορελαιο1 ποτήρι νερό1 ποτήρι γάλα1 σπιρτόκουτο μαγιά νωπή1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι ζάχαρη1 και μισό κουταλάκι αλάτιΑλεύρι όσο πάρει, περίπου 1 κιλό.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μόνο που το νερό πρέπει να είναι ζεστό για να γίνει χλιαρό το μείγμα ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.Αφήνουμε 45 περίπου λεπτά να φουσκώσει η ζύμη, σκεπασμένη και μετά βάζουμε λίγο λαδάκι στο τ

Έφτιαξα μια δόση τσουρεκάκια με ζαχαρούχο γάλα κι έγιναν φανταστικά και ανάρπαστα !!!