Δοκιμάστε το φαγητό αυτό είναι σκέτο λουκούμι !!!Υλικά4 κιλά χοιρινό με το δέρμααλάτι χοντρό ρίγανη¾ φλιτζάνι λάδι3 μεγάλα λεμόνιαπιπέριπατάτες κυδωνάτεςΤι κάνουμε Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα. Βάλτε τες σε βαθύ μπολΠροσθέστε αλάτι χοντρό κόκκους, πιπέρι, ρίγανη, το χυμό από 3 μεγάλα λεμόνια ζουμερά και το ελαιόλαδο τρίψτε τες και τις αφήνουμε να περιμένουν να ετοιμάσουμε το κρέας.Πλένουμε το κρέας.Σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.Τοποθετήστε το στο ταψί με το δέρμα προς τα κάτω και προσθέτουμε το αλάτι χοντρό πάντα , το πιπέρι και τη ρίγανη.