www.syntagh.gr

Καλή σας μέρα! Πριν μερικές μέρες στο οικογενειακό τραπέζι υπήρχε ένα φαγητό που έχει βάλει τη δική του ανεξίτηλη σφραγίδα στη μνήμη της μητέρας μου.Πριν πολλά, πολλά χρόνια το φαγητό αυτό έμελλε να σηματοδοτήσει την απαρχή μιας γνωριμίας που κατέληξε σε πολύ στενή σχέση ανάμεσα σε δύο γυναίκες... της μητέρας μου και της μετέπειτα νονάς μου!

Υλικά Για τη ζυμη 1 κούπα νερό 1/2 κούπα βούτυρο 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 αυγά Γέμιση 1 πακέτο φιλαδέλφια 2 φακελάκια Γιώτης στιγμής βανίλια 3 κούπες γάλα Σαντιγί 250 γρ κρέμες γάλακτος 3 κουταλιές άχνη ζάχαρη Γλάσο 1 κούπα κρέμα γάλακτος 125 γρ κουβερτούρα 1 κ.σ. βούτυρο 2 βανίλιες Εκτέλεση για τη ζύμη Ζεσταίνουμε το νερό και το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι .

Υλικά συνταγής 12 μπισκότα σαβαγιάρ μεγάλα 80 ml σιρόπι σοκολάτας ή λικέρ αρεσκείας σας 600 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 160 γρ. μερέντα φουντουκιού σε θερμοκρασία δωματίου 75 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια χοντροκομμένα τριμμένη σοκολάτα για γαρνίρισμα [προαιρετικά] Εκτέλεση Παίρνετε ένα ταψάκι διαστάσεων 20 Χ 20 εκ. και 5 εκ. βάθους και στρώνετε καλά μια μεμβράνη.

Υλικά:Κολοκύθα Αλάτι ΑλεύριΛάδιΑρισμαρί (κατά προτίμηση φρέσκο αλλά και ξερό μας κάνει)ΞύδιΤι κάνουμε:Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια πάχους ενός περίπου εκατοστού και σε ότι σχήμα μας βολεύει .Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε κανένα δεκάλεπτο να τα «πιάσει» το αλάτι. Τα αλευρώνουμε, τινάζουμε το πολύ αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι που να μην τα καλύπτει .Τα γυρίζουμε και από τις δυό πλ

Υλικά10-12 πιπεριές1/2  κιλό φέταλίγο γκούντα η άλλο ημίσκληρο τυρίΡίγανηθυμάριβασιλικό 9όλα από λίγο ]Φρέσκες ώριμες ντομάτες 1 κουαλιά σούπας πελτέ ντομάτας2 αυγά ελαιόλαδοΑλάτι- πιπέριΕκτέλεση Τηγανίζουμε 10-12 πιπεριές για γεμιστά και αφού κρυώσουν τις ξεφλουδίζουμε. Ετοιμάζουμε μια γέμιση με περίπου 1/2 κιλό φέτα και λίγη γκούντα ή κάποιο ημίσκληρο τυρί, πασπαλίζουμε με τριμμένο μαύρο πιπέρ