www.syntagh.gr

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 ολόκληρη ζύμη για φύλλο πίτας (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φύλλο για πίτα, σφολιάτα, κουρού, τάρτας)3 ½ κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη  2 αυγά½ ράβδος λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη (η 1/2 ράβδος αντιστοιχεί σε 60 γραμμάρια βούτυρο)1 συσκευασία συμπυκνωμένο γάλα εβαπορέ (140 γραμμάρια)

Υλικά για τη βάση μπισκότου.150γρ.αλεύρι,80γρ.άχνη ζάχαρη, 40γρ.αμύγδαλο ωμό αλεσμένο σε σκόνη, 125γρ. βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια, 1 κρόκο αυγού, 1 βανίλλη.Υλικά για τη γέμιση.800γρ. ζαχαρούχο γάλα, 80γρ. μέλι, 200γρ.κρέμα γάλακτος, 200γρ.σοκολάτα κουβερτούρα .Επικάλυψη τάρτας200γρ. κρέμα γάλακτος, 0,50γρ.

Την συνταγή την έχω δουλέψει μαζί με έναν ΙΤΑΛΟ ΣΕΦ και φίλο μου και έχουμε καταλήξει σε αυτά τα υλικά και σε αυτή την εκτέλεση που είναι πολύ νόστιμη μετά από πολλές δοκιμές ΚΑΙ αξίζει να ΤΗΝ φτιάξετε.

Ζυμη: 2,5 κουπες αλευρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγο,αλατι  2-3 κουταλιες γαλα ωστε να γινει μια ζυμη σφιχτη Γεμιση: 2 μεγαλες πατατες σε λεπτες φετες που τις εχω λαδωσει και ψησει λιγο στο γκριλ 5 φετες ζαμπον,σε κομμάτια  5 φέτες μπέικον σε κομμάτια γκουντα σε κομματια 1/2 χωριατικο λουκανικο χωρις το εξωτερικο σε μικρα κομματια 1  κρεμμυδι τριμμενο 1  μια κοκκινη πιπερια σε φετακια 1  κουτι εβαπ

Υλικά  για την ζύμη500 γραμ,αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φακελάκι μαγιά ξερή η 20 γραμ.νωπή1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτιλίγο βούτυρο λιωμένονερό χλιαρό1 κοφτό κουταλάκι γλυκού μπέκιν πάουντερ ΟδηγίεςΌλα τα υλικά τα στερεά σε μπολ .Ρίχνουμε το χλιαρό νερό και συγχρόνως ζυμώνουμε να γίνει ελαστική η ζύμη και να πλάθεται.Ψυγείο για 30 λεπτά'Ανοίγουμε φύλλο με τον πλάστη λίγο παχύ ,κόβουμε σε λωρ