Πίτες

 Λαχταριστή ζαμπονοτυρόπιτα !!! Μια πίτα που φτιάχνω πολύ συχνά είναι η ζουμερή ζαμπονοτυρόπιτα με μπεσαμέλ και μπισκοτένιο φύλλο!!!! Άλλη γεύση που λιώνει στο στόμα. Η συνταγή είναι απλή φτιάχνουμε μια ζύμη για τάρτα και αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί. ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ: Στο περιπου. 500 γρ αλευρι  300 γρ βουτυρο αλατι λιγη ζαχαρη πιπερι 1 κουταλακι μπεκι.

 Υλικά για την σάλτσα ντομάτας--------1/2 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο1 μέτριο κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο1 κύβο κνόρ βοδινού κρέατος1 κουταλιά σούπας φρέσκο θυμάρι1 κουταλιά ρίγανη1/2 κουταλιά βασιλικό τριμμένο ή φρέσκο ψιλοκομμένο1 μεγάλη κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας1 πουμαρό συμπυκνωμένο1 πρέζα ζάχαρη, αλάτι και μαυροπίπεροΕκτέλεση------------Σε κατσαρολίτσα σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο

 Κοτόπιτα με  σφολιάτα !!!ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ THΣ ΓΚΟΛΦΩΣ ΚΟΤΌΠΙΤΑ δείτε πόσο εύκολα θα την φτιάξετε συνταγή !!Υλικά530 γρ.νερο900 γρ.περιπου αλεύρι ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ1 κουταλάκι αλάτι1 κουταλιά ξύδι1 φάκελο μπέικεν2 κουταλιές ελαιόλαδοΔείτε την διαδικασία στο βίντεο  https://m.youtube.com/watch?v=UY_8gud5vVM

Υλικά--------800 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γρ. Αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων700 γρ.

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο στο τσακ μπαμ και πεντανόστιμη !!!400 gr γιαούρτι στραγγιστό350 gr φέτα250 gr regato τριμμένο3 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κ.γ. μπέικιν  πάουντερ3 αυγάΛίγο λάδιΠιπέριΠάπρικαΤα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπολ.Τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε σε ένα πυρέξ που έχουμε βουτυρώσει.Βάζουμε λίγο βούτυρο σε κομματάκια από πάνω και ψήνουμε στους 170° στον αέρα μέχρι να πάρει χρώμα....