Λαχταριστή ζαμπονοτυρόπιτα !!! Μια πίτα που φτιάχνω πολύ συχνά είναι η ζουμερή ζαμπονοτυρόπιτα με μπεσαμέλ και μπισκοτένιο φύλλο!!!! Άλλη γεύση που λιώνει στο στόμα. Η συνταγή είναι απλή φτιάχνουμε μια ζύμη για τάρτα και αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί. ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ: Στο περιπου. 500 γρ αλευρι 300 γρ βουτυρο αλατι λιγη ζαχαρη πιπερι 1 κουταλακι μπεκι. Τα ανακατευουμε τριφτα όταν ομογενοποιηθουν προσθέτουμε 1 αυγο και ελάχιστο νερό ώστε να έχουμε μια μάλλον μαλακή ζύμη. Φτιάχνουμε μια ελαφριά μπεσαμελ και αφήνουμε να κρυώσει.ΜΠΕΣΑΜΕΛ.