λαχανικά

Γεια σας φίλοι μου!!! Την αγάπη μου για τη μελιτζάνα πολλοί από εσάς ίσως την έχετε καταλάβει... Οπότε σήμερα είπα να κάνω πάλι κάτι με μελιτζάνα που όμως να μην είναι βαρύ καθώς οι θερμοκρασίες πλέον έχουν ανέβει αισθητά. Έκανα λοιπόν εντελώς στην τύχη "πειραγμένα" παπουτσάκια που αγαπώ πολύ. Και τι εννοώ? Ότι έχω αντικαταστήσει κατά κύριο λόγο την κλασική σάλτσα κιμά με μανιτάρια.

Μία Ελληνική παραδοσιακή συνταγή απλά ΜΟΝΑΔΙΚΗ!!!ΥΛΙΚΑ:450-500 γρ αλεύρι μπλε1 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό1 φακελάκι ξηρή μαγιά1 κουτ του γλυκού αλάτι1/2 κουτ του γλυκού ζάχαρη1/4 του ποτηριού  λάδι περίπου.ΓΕΜΙΣΗ:2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες2 μεγάλα κρεμμύδια επίσης σε φέτεςαλάτι-πιπέρι-ρίγανη για πασπάλισμα στο τέλοςελαιόλαδο για τα χέρια μας, το ταψί και το ράντισμα στο τέλος.ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Διαλύο

ΥΛΙΚΑ:½ κιλό αμπελόφυλλα ½ κιλό ρύζι καρολίνα πλυμένο 4 κρεμμύδια ξερά τριμμένα στον τρίφτη2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό10 φυλλαράκια  ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο2 φλυτζάνια ελαιόλαδο 2 λεμόνιαΑλάτι  & πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Πλένουμε τα αμπελόφυλλα πολύ καλά και τα  ζεματάμε  για 2’ σε βραστό αλατισμένο νερό και  τα στραγγίζουμε σ

...η λαδερή νοστιμιά!!! Καλή σας μέρα! 

Κι όμως, υπάρχει και η νηστίσιμη πλευρά τέτοιου είδους εδεσμάτων! Η μπεσαμέλ για τη συνταγή που σας ετοίμασα δεν περιέχει ούτε γάλα ούτε αυγά! Γίνεται πανάλαφρο το φαγητό αυτό! Θεωρώ μάλιστα ότι η μπεσαμέλ του μπορεί να αντικαταστήσει σε επάξια την κλασσική μπεσαμέλ που περιέχεται σε άλλα κάπως...βαριά φαγητά όπως π.χ. παπουτσάκια, μουσακάδες κλπ!!!!