λαχανικά

Καλησπέρα και καλή εβδομάδα να έχουμε! Ψαράκι για σήμερα,ένα γεύμα ελαφρύ και υγιεινό. Μιας και το καλοκαιράκι έχει φτάσει, νομίζω πως πρέπει να προσέχουμε τι τρώμε. Συνδυάζεται υπέροχα με μια σαλάτα από ωμά,βραστά ή ψητά λαχανικά. Αν δεν σας αρέσει στον ατμό μπορείτε να το ψήσετε.Υλικά για 2 άτομα : 2 φιλέτα ψαριού  περίπου 250-300 γρ.

Για όσους δε συμπαθούν σκέτο το μπρόκολο, φυσικά υπάρχει και η λύση του κλασικού ογκρατέν!!! Υλικά: 750 γρ. μπρόκολο φρέσκο ή κτψ σε μπουκετάκια 2 μεγάλα αυγά 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος light ή πλήρεις 1/3 φλιτζ.τσ. γάλα 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 7-8 φύλλα μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 φλιτζ.τσ. γραβιέρα

Γεια σας φίλοι μου!!! Την αγάπη μου για τη μελιτζάνα πολλοί από εσάς ίσως την έχετε καταλάβει... Οπότε σήμερα είπα να κάνω πάλι κάτι με μελιτζάνα που όμως να μην είναι βαρύ καθώς οι θερμοκρασίες πλέον έχουν ανέβει αισθητά. Έκανα λοιπόν εντελώς στην τύχη "πειραγμένα" παπουτσάκια που αγαπώ πολύ. Και τι εννοώ? Ότι έχω αντικαταστήσει κατά κύριο λόγο την κλασική σάλτσα κιμά με μανιτάρια.

Μία Ελληνική παραδοσιακή συνταγή απλά ΜΟΝΑΔΙΚΗ!!!ΥΛΙΚΑ:450-500 γρ αλεύρι μπλε1 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό1 φακελάκι ξηρή μαγιά1 κουτ του γλυκού αλάτι1/2 κουτ του γλυκού ζάχαρη1/4 του ποτηριού  λάδι περίπου.ΓΕΜΙΣΗ:2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες2 μεγάλα κρεμμύδια επίσης σε φέτεςαλάτι-πιπέρι-ρίγανη για πασπάλισμα στο τέλοςελαιόλαδο για τα χέρια μας, το ταψί και το ράντισμα στο τέλος.ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Διαλύο

ΥΛΙΚΑ:½ κιλό αμπελόφυλλα ½ κιλό ρύζι καρολίνα πλυμένο 4 κρεμμύδια ξερά τριμμένα στον τρίφτη2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό10 φυλλαράκια  ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο2 φλυτζάνια ελαιόλαδο 2 λεμόνιαΑλάτι  & πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Πλένουμε τα αμπελόφυλλα πολύ καλά και τα  ζεματάμε  για 2’ σε βραστό αλατισμένο νερό και  τα στραγγίζουμε σ