Κυρίως πιάτο

Υλικά:  Για 2-4 άτομα2 βρασμένοι αστακοί (700 γραμμάρια ο καθένας)1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο150 γραμμάρια λευκό ξηρό κρασί1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας αλεύρι250 γραμμάρια ζωμός λαχανικών έτοιμο ή παρασκευάστε σπιτικό ζωμό λαχανικώνΑλατοπίπερο 

Υλικά:  4 ή 8 χοιρινά μπριζολάκια   2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 πορτοκάλι χωρίς φλούδα ½ φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί 1 δαφνόφυλλο 800 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο

Υλικά:  4 μοσχαρίσια ή χοιρινά σνίτσελ250 γραμμάρια τρίμμα φρυγανιάς2 χτυπημένα αυγά1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλοΕλαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι  Χτυπάμε την τριμμένη φρυγανιά με το φασκόμηλο στο μούλτι. Ανακατεύουμε με αλατοπίπερο και το στρώνουμε σε ένα πιάτο. Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά:  1 ½ κιλό μικροί μπακαλιάροι2 κουταλιές βούτυρο1 κρεμμύδι200 γραμμάρια μανιτάρια1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί ΜαϊντανόςΑλάτιΠιπέρι Καθαρίζουμε το ψάρι και το βάζουμε σε ένα ταψί. Απαιτούμενος χρόνος:  45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: 

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη2 φλιτζάνια του καφέ ελαιόλαδο½ κουταλιά του γλυκού κανέλα4-5 γαρύφαλλα2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασίαλάτι, πιπέρι1,2 κιλά χοιρινό ψαχνό από μπούτι3 μεγάλα κυδώνια20 φέτες παντζάρια κομμένα σε κύβους