Μερίδες 3Υλικά5 μελιτζάνες2 κρεμμύδια4 σκελίδες σκόρδο1/2 πιπεριά πράσινη1/2 πιπεριά κόκκινηελαιόλαδομαιντανόάλάτι-πιπέρι-ζάχαρη1 κύβο κνορ μοσχάριφέτα3 ντομάτες ώριμεςΕκτέλεσηΠλένουμε σκουπίζουμε και χαρακώνουμε στην μέση τις μελιτζάνες στην μέση χωρίς να τις χωρίσουμε μέχρι κάτω ,επίσης μ ένα πιρούνι τις τρυπάμε σε ορισμένα σημεία.Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί ρίχνουμε λίγο αλάτι και τις ψεκάζουμε με λίγο λάδι,Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 3 τέταρτα.[δοκιμάστε μία αν μαλάκωσε κι αν την τρυπάει το πιρούνι εύκολα είναι έτοιμες]Τις βγάζουμε τις αφήνουμ
