Κρεατικά

Μπριζόλες χοιρινές με πατάτες, εύκολο αλλά πολύ νόστιμο !!!Τα υλικά που βάζω είναι αλάτι πιπέρι μαύρο κ κόκκινο -πάπρικα -ρίγανη μουστάρδα λίγο λάδι  λίγο κρασάκι στις μπριζόλες ... Ανακατεύω όλα μαζί πατάτες μπριζόλες στα παραπάνω υλικά .Βάζω κάτω τις πατάτες κ από πάνω τις μπριζόλες κ ψήνω 180 βαθμούς αέρα ή αντίσταση μέχρι να ψηθούν -χρόνος ανάλογα τον φούρνο- Οταν ψηθούν ρίχνω λεμόνι από πάνω

Braisé (μπρεζέ) είναι ένας όρος που τον συναντούμε συχνά σε μενού εστιατορίων και που χαρακτηρίζει ένα κρέας όταν μαγειρεύεται σε κλειστό σκεύος με αρωματικά και συνδυάζοντας ένα ή περισσότερα υγρά όπως ζωμό, κρασί ή νερό. Μπρεζέ μαγειρεύουμε κρέατα που είναι σκληρά, δεν μαλακώνουν εύκολα (π.χ. μοσχάρι, χοιρινό, αρνί) και έχουν κάποια λιπαρά (δεν είναι, δηλαδή, εντελώς άπαχα).

Συκώτι μοσχαρίσιο,το παρεξηγημένο..!Οι περισσότεροι λένε,μπλιαξ, έχει μυρωδιά,δεν μου αρέσει, είναι βαρύ,είναι έτσι,είναι αλλιώς..Εγώ το λατρεύω,τηγανητό και ειδικά ζεστό, από το τηγάνι και στο πιάτο...Μου αρέσει να το φτιάξω και σαβόρε ,δηλαδή να το σβήσω μόλις τηγανιστεί με ξύδι και δεντρολίβανο...Πριν το τηγανίσω, το βάζω σε λίγο ξυδόνερο για να τραβήξει τη μυρωδιά και μετά το βάζω σε μία λεκαν

Χοιρινά φιλέτα με μουστάρδα και μέλι!!! Μια ακόμα πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή που μπορείτε να την φτιάξετε και με χοιρινές μπριζόλες λαιμού που είναι μαλακές!! Με πολύ απλά υλικά θα έχετε ένα υπέροχο φαγητό!!!! Υλικά-5 χοιρινά φιλέτα (500gr)-2κτσ μέλι-2κτσ μουστάρδα-150ml λευκό κρασί-40ml ελαιόλαδο-αλάτι, πιπέρι-ρίγανη-1/2 λεμόνι τον χυμό τουΔείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/qMIZq-Lc9VQ 

 Σήμερα πεθύμησα φαγητό της μανούλας ... Η συνταγή όπως το φτιάχνει κ γλείφουμε κ το πιάτο !!! Γιουβαρλάκια λοιπόν με ...πηχτή  σάλτσα αυγολέμονο όπως το λέει !!!