Κρεατικά

Υλικά500 γραμ.κιμά μοσχαρίσιο7 φρυγανιές μουλιασμένες σε νερό  και στιμμένες καλά[μπορούμε και μπαγιάτικο ψωμί 2-3 φέτες]2 σκελίδες σκόρδο ψιλοτριμμένες1 κρεμμύδι ψιλοτριμμένο1 αυγό2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο  2 κουτ.σούπας ούζο  3/4 κουτ.του γλυκού κίμινοαλάτιπιπέρι αλεύριελαιόλαδο για να   τηγανίσουμε Σάλτσα1 ντομάτα ώριμη ψιλοτριμμένη2 κουταλιές σούπας κοφτές πελτέ ντομάταςαλατι-πιπέρι-λίγη ζά

 Υλικά1 κιλο κιμά αρνί ,η μοσχάρι με αρνί μισό μισό2 κρεμμύδια τριμμένα7-8 κλωνιά μαιντανό2 κουτ.σούπας ξύδι1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο1κουτ.σούπας πάπρικα λίγο νερό1 κουτ.σούπας πιπέρι καγιέν 1κουτ.σούπας μπέκιν πάουντερ [τα κάνει αφράτα μην το φοβόσαστε προσθέτουμε σε όλα τα μπιφτέκια ]Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετούμε σε λεκανίτσα τον κιμά τα κρεμμύδια,  το μαϊντανό, το ξίδι, το ελαιόλαδο, τ

Υλικά1 κιλο κιμά αρνί ,η μοσχάρι με αρνί μισό μισό2 κρεμμύδια τριμμένα7-8 κλωνιά μαιντανό2 κουτ.σούπας ξύδι1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο1κουτ.σούπας πάπρικαλίγο νερό1 κουτ.σούπας πιπέρι καγιέν 1κουτ.σούπας μπέκιν πάουντερ [τα κάνει αφράτα μην το φοβόσαστε προσθέτουμε σε όλα τα μπιφτέκια ]Αλάτι-πιπέριΕκτέλεσηΤοποθετούμε σε λεκανίτσα τον κιμά τα κρεμμύδια,  το μαϊντανό, το ξίδι, το ελαιόλαδο, την π

   Υλικά1 κιλό πανσέτα χοιρινή (ζητήστε να σας το ανοίξουν όπως στην φωτογραφία απο τον κρεοπώλη)3 ράβδους γραβιέρα 2-3 ράβδους ρεγκάτο λίγες μακρόστενες λωρίδες απο διάφορες χρωματιστές πιπεριές πιπεριές4-5 φετούλες μπέικον   ,μουστάρδα,ελάχιστο αλάτι ,κ πιπέρι .3 ποτήρια νερό σπάγγο1/2 ποτήρι του νερού κρασί ΕκτέλεσηΑνοίγουμε σε μια πιατέλα το κρέας αφού το έχουμε πλύνει κ σκουπίσει καλά.Το αλατ

Yλικά 1 κιλό μοσχάρι σε φέτες 2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένοαλάτι πιπέρι5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ΕκτέλεσηΠλένουμε και σκουπίζουμε το κρέας. Το τοποθετούμε σε κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι και με ξύλινη κουτάλα το σoτάρουμε για λίγα λεπτά.