Σαλάτα

Παραδοσιακή σαλάτα ΜακεδονίαςΤην έφτιαξε στην Νάουσα η φίλη μου η Μαρία(και μου έδειξε πώς γίνεται...)photosερασι τέχνηςΠρώτα τρίβουμε ψιλό ψιλό το λάχανο.Την δουλειά αυτή ανέλαβα να την κάνω εγώ.Γιά να πω την αλήθεια, είναι κάτι που το έκανα γιά πρώτη φορά, το τρίψιμο του λάχανου είναι μιά δουλειά που απεχθάνομαι, και ποτέ δεν την κάνω...Εκείνην όμως την ημέρα, την ανάγκην φιλοτιμίαν ποιούμενη, τ

Εορταστική σαλάτα έχουμε σήμερα, μιας και πλησιάζουν τα οικογενειακά γιορτινά τραπέζια.Απλή, όσο δεν παίρνει, αλλά και λίγο ιδιαίτερη  (λόγω της κολοκύθας). Τώρα τις γιορτές αυτές οι σαλάτες μου αρέσουν πολύ.

Βλήτα Γιαχνί με Σκορδαλιά- παλιά συνταγή της ορεινής Κορινθίας -photosερασι τέχνηςτην συνταγήμου έδωσε η φίλη μου, η κυρία Ντίνα"έτσι, μου είπε, έφτιαχνε το φαγητό η πεθερά μου,έτσι το φτιάχνουν πάντα σ' αυτόν τον τόπο ..."θα χρειαστούμε :βλήταμερικά τρυφερά κολοκυθάκια1 ξερό κρεμμύδιφρέσκες ντομάτες τριμμένεςελαιόλαδοαλατοπίπερομερικές σκελίδες σκόρδοξύδιαλεύρι 2 κουταλάκια του γλυκού γεμάταπαίρν

Και ήρθε η ώρα της σαλάτας που λέγαμε στην προηγούμενη ανάρτηση. Είναι επίκαιρη λόγω των ημερών γιατί έχει ταχίνι. Μια απλή σαλάτα με κόκκινο λάχανο (ή καλύτερα μωβ), αρωματική μαραθόριζα (φινόκιο αν προτιμάτε) και καρότο. Αλλά με το dressing λεμονιού με ταχίνι παίρνει άλλη διάσταση.Βασικά εμένα το λάχανο γενικά μου αρέσει με ξίδι. Αρκετό ξίδι.

Αν ψάχνετε τρόπους να τρώτε πιο ευχάριστα τα λαχανικά σας, αυτή εδώ η  σως είναι ιδανική.