Πατατομπουρεκάκια να συνοδεύσουμε το κρασάκι την μπυρίτσα μας !!!!Εβρασα τρεις μεγαλες πατατες τις ελιωσα με πιρούνι και πρόσθεσα ένα αυγό ,δυο κουταλιές ρεγκάτο ,οχτώ κουταλιές αλεύρι και πιπεράκι ..Αφησα λίγο ψυγειο και μετά έβαλα το μείγμα στον πάγκο και έκοβα με ένα ποτήρι για να γίνουν ίδιο σχήμα και έψησα στο φούρνο!!!! Φανταστικά !!!!Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Παλμιρα Αριστου
Εμείς σήμερα το ποιο νόστιμο φαγητό του καλοκαιριού (Πιπεριές,μελιτζάνες,κολοκυθάκια,σάλτσα ντομάτας,σκορδακι.,λαδακι αλατάκι και φυσικά τυράκι)!!!!!Και η ΣΥΝΤΑΓΉ μου::Τηγανίσα τις μελιτζάνες,τα κολοκυθάκια,τις πιπεριές!!!!
Παπουτσάκια!!!!Μελιτζάνες φλάσκεςΚιμά μοσχαρίσιοΚρεμμύδιΣκόρδο2 ντομάτες στον τρίφτη1 κρασοπότηρο λευκό κρασί1 φυλλο δάφνης2 κ σ σπιτική σάλτσα ντομάτας2 μπαχάριαΛάδι αλάτι πιπέριΓια την μπεσαμέλ100 γρ βούτυρο100 γρ αλέυρι1 λίτρο γάλαΛίγο μοσχοκάρυδο1 αυγό1/2 φλ πεκορινο η ότι άλλο τυρί θέλετε τριμμένοΕκτέλεσηΚαθάρισα τις μελιτζάνες έκοψα λίγο το εσωτερικό τους και τις έκανα βαρκούλες.
Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές που με γεμίζει εκτός από γεύση και πολλά συναισθήματα και αναμνήσεις είναι οι λαχταριστοί κολοκυθοκεφτέδες!!! Ειδικά όταν έχεις φρέσκα τα υλικά από τον κήπο και χωριάτικα αυγά!
Πατατοκεφτέδες πανεύκολοιΈνα παλιός καλός φίλος και υποστηρικτής αυτού εδώ του συνταγολογίου μου είχε δώσει το μυστικό για πεντανόστιμα ζυμάρια που περιέχουν πατάτα. Για πρώτη φορά ακολούθησα τη μέθοδό του σε ένα από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της πατρίδας μου -την Τήνο, τους πατατοκεφτέδες.
Πιπεριές γεμιστές με μπέικον λιαστή ντομάτα και πέστο βασιλικού.!!!Υλικά για 10 πιπεριές ανοιχτοπράσινες.!!10 φέτες μπέικον5 φέτες σαλάμι αέρος10 λιαστές ντομάτεςΚρέμα γάλακτοςΤρεις κουταλιές της σούπας πέστο ΒασιλικούΈνα κομμάτι τυρί τσένταρ τριμμένο στο λεπτό τρίφτη..!!Εκτέλεση.!!Σε αλατόνερο βάζετε τις πιπεριές να πάρουν μία βράση... Μόλις κρυώσουν τις κόβετε στη μέση και βγάζετε τα σπόρια.!!