λάχανο

Υλικά:  Για 2-4 άτομα Για την σαλάτα200 γραμμάρια σγουρό λάχανο φύλλα150 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί χοντροκομμένο1 χούφτα πεκάν7-8 ξερά σύκα, κομμένα στη μέση (τσαπέλες)Για την σάλτσα3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνιαλάτι

Υλικά:  Για 6-8 άτομα2 αυγά  50ml σησαμέλαιο80ml γάλα1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο½ μπουκετάκι Bok Choy (κινέζικο λάχανο)1 καρότο τριμμένο6 λωρίδες ζαμπόν ψιλοκομμένο70 γραμμάρια ένταμ τριμμένο70 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι

Υλικά:  Για 2-4 άτομα1 λάχανο πράσινο ψιλοκομμένο1 μικρό βαζάκι μαγιονέζα1 1/2 κουταλιά της σούπας κέτσαπ1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτιλίγο αλάτι (αν χρειάζεται)250 γραμμάρια παριζάκι ψιλοκομμένο250 γραμμάρια κασέρι ψιλοκομμένο1 αγγουράκι½ φλιτζάνι κάσιους   Εύκολη και χορταστική σαλάτα για το τραπέζι σας

Υλικά:  Για 8- 10 άτομα1 λάχανο μεγάλο ολόκληρο (ή 2 μικρά) περίπου 3 κιλά1 κιλό ανάμεικτο κιμά (μοσχαρίσιο και χοιρινό)1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι4 κουταλιές της σούπας βούτυρο3 ποτήρια νερό5-6 κόκκους μπαχάριΜαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένοΛίγο αλάτι Στην Καστοριά οι σαρμάδες δε λείπουν από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Υλικά:  Για 2-4 άτομα250 γραμμάρια μπρόκολο σε μπουκετάκια500 γραμμάρια σπανάκι ψιλοκομμένο250 γραμμάρια πράσο κομμένο σε ροδέλες300 γραμμάρια κίτρινη γλυκιά κολοκύθα καθαρισμένη κομμένη σε κύβους300 γραμμάριο λάχανο ψιλκομμένο500 γραμμάρια πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε κύβους2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι