Υλικά:
Για 2-4 άτομα500 γραμμάρια πιπεριές (κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες), καθαρισμένες και κομμένες σε λωρίδες1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες2 φύλλα δάφνης1 κονσέρβα (240 γραμμάρια) αποφλοιωμένες ντομάτες χοντροκομμένες2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδοαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι