Πρόκειται για μια "ανακυκλωμένη" λιχουδιά...Χθες είχα φτιάξει φιογκάκια και έμεινα μερικά...
Για τους λάτρεις τόσο των ζυμαρικών όσο και των ομελετών!!!!
Υλικά:
1/2 πακέτο φιογκάκια/πένες ή περίσσευμα από βρασμένα ζυμαρικά
1 μεγάλο κολοκύθι κομμένο σε μικρά καρέ
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 αυγά μεγαλούτσικα
5-6 φυλλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 φλιτζ.τσ. γάλα φρέσκο ή εβαπορέ
1 φλιτζ.τσ. τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι, γραβιέρα κλπ)
αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση: