Κριθαράκι με γαρίδες και λαχανικά στην κατσαρόλα!!!!!!Γαρίδες1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο2 ντομάτες στον τρίφτη1 κρασοπότηρο λευκό κρασί1 κολοκυθακι σε κυβάκια1 καρότο σε κυβάκια1 πιπεριά ψιλοκομμενη1 ποτ χυμό ντομάτας1 πακέτο κριθαράκι μετριο1.5 lt ζεστό νερό που μέσα έχω διαλύσει ένα κύβο λαχανικώνΛίγο μαιντανό ψιλοκομμένοΑλάτι πιπέριΕκτέλεσηΣε ένα φαρδύ τηγάνι βάζω λίγο λάδι και τριγαρίζω τις γαρίδες καθαρισμένες ( κρατάω και μερικές ολόκληρες για την διακόσμηση) 2 λεπτά περίπου από κάθε μερια.Αφήνω στην άκρη.