ITALIANE DOC

ΑΚΟΜΗ ΕΝΑ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥγια τούς QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Ακόμη μια χρονιά ξεκίνησε και μαζί με αυτήν άνοιξε ένας νέος κύκλος στην πολύ όμορφη πρωτοβουλία της Anna και της Ornella, τους Quanti Modi di Fare e Rifare (πόσοι τόποι να φιάξεις και να ξαναφτιάξεις).Καθώς σήμερα είναι ακόμη μια γιορτινή ημέρα, τόσο στην Ελλάδα (Θεοφάνεια), όσο και στην Ιταλία (Befana), η Cuochina (μαγειρισσούλα) μας είναι

ΠΕΣΤΟ ΜΕ CAVOLO NEROΑκόμη μια συνταγή με cavolo nero!Αυτή η συνταγή πραγματικά με ενθουσίασε! Λίγα τα υλικά αλλά εξαιρετικά γευστικό το τελικό αποτέλεσμα. Πραγματικά αξίζει να ψάξετε να βρείτε το cavolo nero μόνο και μόνο για να δοκιμάσετε αυτή την συνταγή! Για το πιο φημισμένο πέστο, αυτό του βασιλικού. έχουμε μιλήσει εκτενώς στο παρελθόν (εδώ).

ΦΡΙΤΑΤΑ ΑΛΛΑ ΣΑΒΟΪΆΡΝΤΑ Ισως κι εσείς να έχετε την απορία του σε τι μπορεί να διαφέρει μια φριτάτα απο μια ομελέτα.Η ομελέττα προέρχεται απο την γαλλική κουζίνα, ψήνεται σε αντικολλητικό τηγάνι συνήθως με βούτυρο, δεν αναποδογυρίζεται κατά την διάρκεια του ψησίματος, τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής συνήθως δεν αναμιγνύονται με τα αυγά αλλά τοποθετουνται στην ήδη ψημένη επιφάνεια και τέλος η ομελέ

TORTA CO' BISCHERIΤΑΡΤΑ ΜΕ ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΡΥΖΙΟΥγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Μετά τη καλοκαιρινή μας διακοπή, η μεγάλη παρέα του Quanti Modi di Fare e Rifare, επανέρχεται δριμύτερη στις κουζίνες της να ετοιμάσει γλυκιές και αλμυρές λιχουδιές!Σήμερα φιλοξενούμαστε στην κουζίνα της Cristina, που μας παρουσιάζει "τα πράγματα που της αρέσουν" (blog "Ecco le cose che piacciono a me") και φτιάχνουμε

ΤΖΈΛΟ ΝΤΙ ΜΕΛΌΝΕ : ΖΕΛΕ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΙΚΕΛΙΑ Στα ιταλικά το καρπούζι λέγεται κοκόμερο - cocomero ή ανγκούρια - anguria (το... αγγούρι δεν λέγεται ... καρπούζι αλλά τσετριόλο!), το δε πεπόνι μελόνε - melone. Τώρα πως το "τζέλο ντι μελόνε" σημαίνει "ζελέ καρπουζιού", ε, αυτό μονο οι σικελοί μπορούν να το εξηγήσουν που λένε το καρπούζι - πεπόνι!