Υλικά:
Για 2-4 άτομα2 κούπες καφέ ρύζι μπασμάτι4 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 κίκτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε κύβους1 κούπα καφέ μανιτάρια σε φέτες1 κουταλιά της σούπας κάρυ150 γραμμάρια σπανάκι κατεψυγμένο ή φρέσκο1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη
Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας