Κιμάδες

Κανελόνια με κιμάΚαι ποιος δεν τα αγαπά?

Ένα αγαπημένο φαγητό δωσμένο από την παράδοση γεμάτο αρώματα και...καημούς! Τι είπα; Καημούς; Όχι λάθος μου μεγάλο, κανένας καημός απ' τη στιγμή που μαγειρεύεται με τρόπο ελαφρύ , χωρίς το βάσανο του τηγανίσματος και το βάρος στο στομάχι! Συνταγή για σουτζουκάκια σας έχω ξαναδώσει, μεγαλώνοντας όμως κι αποκτώντας περισσότερη εμπειρία πλέον έχω διαμορφώσει την καλύτερη εκδοχή τους!

Γεια σας φίλοι μου!!!Στο παρελθόν σε μια μου προσπάθεια να περιορίσω το "τηγάνι" και αρνούμενη να απομακρυνθώ απ' τα λατρεμένα κεφτεδάκια, σκέφτηκα ότι απ' τη στιγμή που ο ζυμωμένος κιμάς γίνεται ωραιότατα μπιφτέκια στο φούρνο τότε γιατί όχι και κεφτεδάκια...?Το καλό με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος είναι εκτός του ότι το περιττό λίπος του τηγανίσματος αποφεύγεται, παραμένουν ατόφια οι γεύσεις και

Άλλη μια εκδοχή για πανάλαφρα και πεντανόστιμα σουτζουκάκια χωρίς μπελάδες και τηγανίσματα...!!!Υλικά:500 γρ. κιμάς ανάμεικτος1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο1 κοφτή κουτ.σ. πελτέ ντομάτας2 μικρά αυγά3 φέτες μουσκεμένο ψωμί2 κουτ.σ. νερό4 κουτ.σ. ελαιόλαδο1 κοφτό κουτ.γλ.

Άλλη μια πεντανόστιμη παραλλαγή για τα λατρεμμένα "παπουτσάκια"!!! Υλικά: Για την μπεσαμέλ πουρέ 3 μεγάλες πατάτες βρασμένες  1 ποτήρι γάλα 1 κουτ.σ. βούτυρο 1 φλιτζ.τσ. κεφαλοτύρι γκούντα τριμμένο αλάτι-πιπέρι τριμμένο μοσχοκάρυδο Για τα παπουτσάκια 5 μελιτζάνες φλάσκες 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες