Διεθνής Κουζίνα

alla carbonara !Η μεγάλη , κλασική συνταγή για την Ιταλική πάστα !(και για τα ανά τον κόσμο ζυμαρικά…)Το πιάτο το διεκδικεί – ποιος άλλος ; - η Ρώμη !

tuna fish salad- ο τίτλος αγγλιστί διότι την συνταγή, μου εδίδαξε (προ εικοσιπενταετίας)  φίλη Αμερικανίδα -photosερασι τέχνηςσε κατσαρόλα με βραστό νερό βράζω πατάτες.σε άλλη κατσαρόλα βράζω αρακά,σε άλλη καλαμπόκι.βράζω επίσης μερικά σφιχτά αυγά.όταν βράσουν, σουρώνω να στραγγίξουν καλά,κατόπιν σε βαθύ σκεύος ανακατεύω τον αρακά με το καλαμπόκι,ρίχνω κατόπιν τις πατάτες, τα σφιχτά αυγά κομμένα σ

πίτσα σπιτική !1η ζύμη :1 ποτήρι γάλα χλιαρό1 κύβος φρέσκια μαγιάένας κόμπος ζάχαρηδιαλύω την μαγιά στο χλιαρό γάλα, με την ζάχαρη.

κροκέτες ψαριού.τις προάλλες , με φίλεψαν δυό μεγαλούτσικα ψάρια . τα έψησα στη σχάρα . ήταν ψάρια διαφορετικά μεταξύ τους, δεν ξέρω τι λογιώ ήσαν, δεν έχω καμιά ειδικότητα στα ψάρια, ήσαν όμως φρεσκότατα και νόστιμα . το ζήτημα είναι ότι μου περίσσεψε φαγητό...ε, το έχουμε πει, στις μέρες μας τίποτα δεν πάει χαμένο !

το κλασικό fondueτων Ελβετικών και των Γαλλικών Άλπεωνphotosερασι τέχνηςείναι ένα κέρασμα παρεϊστικο, βραδυνό καλύτερα, χειμωνιάτικο καλύτερα, χουχουλιαστό, φρέσκιας διάθεσης και παιχνιδιού.γιά να φτιάξουμε αυτό το κλασικό fondue, χρειαζόμαστε : κίτρινα τυριά μαλακά. η ποσότητα εξαρτάται από τα άτομα που θα φαν. 500 γραμ. είναι καλά γιά 2 - 3 άτομα750 γραμ.