Σούπες

Υλικά:  1 πράσινη πιπεριά καθαρισμένη και ψιλοκομμένη1 παντζάρι κομμένο σε μικρούς κύβους2 πράσα κομμένα σε ροδέλες3 πατάτες κομμένες σε κύβους1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 καρότα κομμένα σε ροδέλες2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες1 φινόκιο ψιλοκομμένο2 κλαράκια σέλινο100 γραμμάρια λάχανο ψιλοκομμένο1 ντομάτα1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο2 λίτρα νερόαλάτιπιπέρι 

Σούπα μονεστρονε σήμερα για να ζεσταθούμε λίγο......για αρρωστούληδες και υγιείς.ΥλικάΛίγο λάδι μαζί με λίγο βούτυρο1 μικρό ξερό κρεμμύδι2 φρέσκα κρεμμυδάκια1 φύλλο δάφνηςαλάτι-πιπέρι1/2 κουτ γλυκού κουρκουμά1/2 γλυκού τζίντζερ2 με 3 πατάτες1 κολοκυθάκιλίγο αρακάσέλινο1 χούφτα μακαρονάκιΤσιγάρισα λίγο σε λάδι και λίγο βούτυρο 1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια και 2 κρεμμύδια φρέσκα σε ροδέλ

Υλικά:  400 γρ. λαχανικά για σούπα750 ml ζωμός80 γρ. παρμεζάνα150 γρ. κρέμα γάλακτος1 κουταλιά της σούπας βούτυρο2 κρεμμύδια1 σκελίδα σκόρδοΛίγα φύλλα μαϊντανούΜοσχοκάρυδοΑλάτιΠιπέριΗλιέλαιο για τηγάνισμα  Μία νόστιμη και χορταστική σούπα για κάθε ώρα της ημέρας! Απαιτούμενος χρόνος: 

 Υλικά1 φλυτζάνι μακαρονάκι κοφτό2 κύβους κρέατος ,η κότας [αλάτι δέν βάζουμε καθόλου]1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη4-5 κλωνιά μαιντανό ψιλοκομμένοΠάπρικα ελάχιστη στήν μύτη του κουταλιού του γλυκού2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας10 ποτήρια νερότυρί τριμμένο [καφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας]. Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό ,προσθέτουμε τους κύβους μόλις ζεσταθεί για να λιώσουν καθώς και το πελτ

Υλικά    1 φλυτζάνι του τσαγιού τραχανάς σταρένιος     7 ποτήρια του νερού νερό    1 κουταλιά γεμάτη  της σούπας βούτυρο     ελάχιστο αλάτι -πιπέρι    4 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ    φέτα τριμμένη για πασπάλισμα .Βάζουμε τον τραχανά με το νερό κρύα και τα δύο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά.