Κατσαρόλα

Υλικά:  Για 4-6 άτομαΓια το χοιρινό1 κιλό χοιρινό σε μερίδες1 κιλό σέλινο με τα φύλλα του1 σελινόριζα μικρή4 φρέσκα κρεμμύδια½ ματσάκι άνηθο1 ξερό κρεμμύδι2 καρότααλάτι πιπέριελαιόλαδοΓια το αυγολέμονο2 αυγά2 λεμόνιαλίγο αλεύριλίγο ζωμό από το βραστό μας  Λαχταριστό και παραδοσιακό πιάτο για όλη την οικογένεια Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά:  Για 4-61 κουνέλι κομμένο σε μερίδες (ενάμιση κιλό)1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου1 κούπα του καφέ ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο1 ποτήρι κόκκινο κρασί2 φύλλα δάφνης5 ντομάτες ξεφλουδισμένεςλίγο ξίδι1 κλωνάρι δενδρολίβανοαλάτι, πιπέρι Λαχταριστό και παραδοσιακό πιάτο για το μεσημεριανό σας Απαιτούμενος χρόνος: 

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 κόκορας χωριάτικος 2 – 3 κιλά σε μερίδες2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα100 γραμμάρια ελαιόλαδο500  γραμμάρια χυμό τομάταςαλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κανέλα ξύλο500 γραμμάρια παραδοσιακές χυλοπίτες Καλαβρύτων250 γραμμάρια κρασί κόκκινο ή ροζέ200 γραμμάρια τριμμένο κεφαλοτύρι Λαχταριστό και παραδοσιακό πιάτο για το μεσημεριανό σας

Υλικά: 

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ζωμός βοδινού1 φύλλο δάφνης1 κουταλιά  αλεύρι1 κουταλάκι φύλλα φρέσκου θυμαριούΤυρί τριμμένο για πασπάλισμα50 γραμμάρια βούτυρο4 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια (800γρ) κομμένα σε λεπτές φέτες¾ φλιτζανιού  (180ml) ξηρό λευκό κρασί3 φλιτζάνια (750ml) νερό Ότι πρέπει για τις κρύες μέρες!