Ελληνική Κουζίνα

κολοκυθάκια γεμιστά, αυγολέμονοphotosερασι τέχνηςθα χρειαστούμε :μεγαλούτσικα κολοκυθάκια, που θα τα κόψουμε στη μέσηκι ακόμα ό,τι άλλο υλικό βάζουμε στους ντολμάδες :κιμάρύζιτριμμένο ξερό κρεμμύδιψιλοκομμένο άνιθοαρκετό δυόσμομιά τριμμένη φρέσκια ντομάταλίγη τριμμένη φέταλάδι και αλατοπίπερο. γιά το αυγολέμονο2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και2 λεμόνιαπρώτα πλένουμε τα κολοκύθιατα κόβουμε στη μέσ

Λουκουμάδες !photo ερασι τέχνηςαντιγράφω, καταπώς τα λέει η "ρετσέτα" :Στην Κέρκυρα υπήρχε από παλιά το έθιμο να φτιάχνουν λουκουμάδες...Το έθιμο αυτό τηρούνταν από τη γιορτή του Αγίου Δημητρίου μέχρι τις 11 του Δεκέμβρη, παραμονή της γιορτής του Αγίου Σπυρίδωνα, πολιούχου του νησιού.Όλες αυτές τις μέρες τα καντούνια πλημμύριζαν από το λαχταριστό άρωμα των φρέσκων λουκουμάδων !Προς τιμήν Του λοιπό

Εντράδα ! Κρέας με φασολάκια photos ερασι τέχνης - storytelling -"θα φτιάξουμε μιάν εντράδα !" θυμάμαι τη γιαγιά μου να λέει.κι εγώ στο νου μου έφερνα τότε αυτόματα, ένα κρέας μαγειρεμένο ελαφρά στην κατσαρόλα, με φρέσκια ντοματούλα κι ολόφρεσκα, ελαφριά λαχανικά. είναι φανερό ότι ο όρος "εντράδα"  προέρχεται από τα λατινικά και δηλώνει την εισαγωγή."εισαγωγικό" δηλ.

Φρικασσέphotos ερασι τέχνηςΥπάρχουν διαφόρων λογιώ*Φρικασσέ. Στην πραγματικότητα, το φαγητό αυτό μπορεί να γίνει (και γίνεται...) με όλων των ειδών τα κρεατικά, με όλων των ειδών τα θαλασσινά και με αρκετά λαχανικά...Στην Ελλάδα,  η συνηθέστερη εκδοχή του φρικασσέ, είναι κατσικάκι ή αρνάκι βρασμένο με μαρούλια.

Κοκορέτσι με φύλλοεπιφυλλάσσομαι γιά φωτογραφίες,εν ευθέτω χρόνω ...