Γλυκά

 Υλικά1 κιλό νεράντζια1 κιλό ζάχαρη2 κουτ,σούπας γλυκόζη1 ποτήρι του κρασιού νερόοδοντογλυφίδες για τις φετούλες ΟδηγίεςΠλένουμε καλά τα νεράντζια και τα περνάμε από τον τρίφτη τα τρίμματα τα κράτησα στην κατάψυξη είναι για αρωματικό στα κέικ. Τα κόβουμε στα τέσσερα αδειάζουμε από την ψίχα τα διπλώνουμε και τα κλείσουμε με την οδοντογλυφίδα Αφού τελειώσει αυτή η διαδικασία αραδιάζομαι στην κατσαρό

 Υλικά2 πακέτα μπισκότα γεμιστά(Εγώ έβαλα Αλλατίνη)250 γρ Βιτάμ λιωμένο,500 γρ φυτική σαντιγί Torre,300 gr τυρί κρέμα,1/2 κουτί ζαχαρούχο γάλα,2 βανίλιες,180 γρ κουβερτούρα λιωμένη νιφάδες σοκολάτας. ΟδηγίεςΒάζουμε τα μπισκότα στο Μούλτι και τα κάνουμε σκόνη,τα στρώνουμε σε ένα τσέρκι και τα περιχύνουμε με το λιωμένο Βιτάμ να πάει παντού,λίγο,λίγο,κουταλιά, κουταλιάΤο βάζουμε στο ψυγείο μέχρι

Υλικά250 γραμ κανταΐφι φύλλο50 γραμ λιωμένο βούτυρο100 γρα, φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμέναΓια το σιρόπι200 γραμ ζάχαρη200 γραμ νερόφλούδα από μισό λεμόνι1 ραβδί ΚανέλαςΓια την κρέμα750 γάλα πλήρες κρύο 150 γραμ ζάχαρη1-2  βανίλιες75 γραμ άμυλο καλαμποκιού ,ή νισεστέ,ή κορν φλάουρ ότι προτιμάτε  4 κρόκους αυγών75 γραμ βούτυρο1 πρέζα μαστίχα κοπανισμένη-σκόνηΓια την σαντιγί500 γραμ σαντιγί κρέμα πλήρε

  ΥΛΙΚΆ  125 γρ αλεύρι,150 γρ σιμιγδάλι χοντρό,250 γρ βούτυρο μαλακό,200 γρ ζάχαρη,70 γρ ινδοκάρυδο,200 γρ γιαούρτι,20 γρ μπεικιν,4 αυγά,μια πρέζα αλάτι,2 βανίλιες ,ξύσμα πορτοκαλιού Για το σιρόπι750 ml νερό,(εγώ έβαλα 1 λίτρο νερό),500 γρ ζάχαρη(εγώ έβαλα 700 γρ)λίγο χυμό λεμόνιΓια τη σαντιγί2 φακελάκια Γκαρνί Γιώτης 400 ml γάλαΟΔΗΓΙΕΣΣτο μίξερ χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα τα βούτυρο με την ζά

Βγάζει γύρω στα 22 τεμάχια (44 μονά)Υλικά:100 γρ. ασπράδια200 γρ. ζάχαρη άχνη100 γρ. τριμμένα αμύγδαλα (αποφλοιωμένα και ανάλατα)44 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη Τα ασπράδια που θα χρησιμοποιήσουμε, πρέπει να μείνουν σε ένα μπολ, καλά σκεπασμένα με διαφανή μεμβράνη για μία ή δύο ημέρες, σε θερμοκρασία δωματίου. Εκτέλεση1.