Υλικά:
Για 2-4 άτομα2 κουταλιές της σούπας βούτυρο2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 πράσα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη1 κιλό σελινόριζας (2 μέτριες)2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβουςΑλάτι½ κουταλιά του γλυκού σελινόσπορο2 φλιτζάνια ζωμό κότας ή λαχανικών3 φλιτζάνια γάλαΆσπρο πιπέρι1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού½ φλιτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή 1 βαζάκι μπρικ
Σερβίρουμε με τριμμένη κεφαλογραβιέρα και φρέσκο ψωμί
Απαιτούμενος χρόνος: