Γεια σας,αγαπημένοι μου φίλοι! Τώρα που μπήκε το φθινόπωρο μου αρέσει να φτιάχνω σουπίτσες. Είναι ένα γρήγορο, πανεύκολο θρεπτικό πιάτο που αφήνει τη φαντασία να οργιάσει, να παίξει με συνδυασμούς υλικών και να καταλήξουμε σε ένα εύγευστο και υγιεινό αποτέλεσμα! Τη γλυκοπατάτα σπάνια τη χρησιμοποιώ, αδίκως γιατί και νόστιμη είναι, και υπέροχο χρώμα έχει.
Πολλά φιλιά!
Υλικά για 2μερίδες:
1 μεγάλη γλυκοπατάτα
1 μεγάλο πορτομπέλο
1/2 κίτρινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
2 σκόρδα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμός 1/2 λεμονιού
λίγα φύλλα δυόσμου
1/2 κ.γ. κύμινο
αλάτι κ πιπέρι
