Για τους φανατικούς της σοκολάτας! Τα brownies είναι κάτι μεταξύ υγρό κέικ και μαλακό μπισκότο. Σε γεύση θυμίζουν μια πολύ πλούσια σοκολατόπιτα. Πολύ εύκολα στο φτιάξιμο, δεν χρειάζονται ούτε μίξερ. Ιδανικά είναι αφού ψηθούν θα είναι λίγο υγρά στο κέντρο, μαστιχωτά και πολύ σοκολατένια, με μια τραγανή κρούστα στο επάνω μέρος. Για να το πετύχετε αυτό θα πρέπει να τα βγάλετε από το φούρνο ίσα ίσα ψημένα, στο κέντρο του ταψιού να είναι η ζύμη ακόμα ελαφρά υγρή και μαλακιά, σε αντίθεση με το κλασικό κέικ που το θέλουμε στεγνό στο κέντρο. Τα μπράουνις θα στεγνώσουν όσο χρειάζεται κρυώνοντας.
