Κοτόπουλο ή χοιρινό ρολό με σάλτσα μελιού στο φούρνο

Σήμερα μαγείρεψα 4 μπούτια γαλοπούλας, τα έσβησα με λευκό κρασί και έριξα μπαχάρι και μοσχοκάρυδο και μοσχοβόλησε το φαγητό μου!!!!Μπορούμε με την ίδια συνταγή να μαγειρέψουμε και μοσχάρι.Τα Υλικά μας4 μερίδες4 μπούτια κοτόπουλου ή γαλοπούλας.1 κρεμμύδι τριμμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί4 ώριμε ντομάτες ψιλοκομμένες ή ανάλογο χυμό κονσέρβας1/2 πιπεριά κόκκινη κομμένη