Τα υλικά μας:1 κιλό γαρίδες μέτριες ολόκληρες1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη1 κρασοπότηρο κόκκινο γλυκό κρασί2 κουτ.σ. ντοματοπελτές1 κουτ.γλ. πάπρικα γλυκιά 1 δαφνόφυλλο1/2 ποτήρι ελαιόλαδο500 γρ. σπαγγέτι Νο 7σκληρό τυρί τριμμένο (προαιρετικά)Εκτέλεση:Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο ίσα ίσα να γυαλίσουν.