www.syntagh.gr

Υλικά1 πακέτο ζύμη σφολιάταςΜαρμελάδα τις αρεσκείας μαςλίγο λικέρΖάχαρη άχνηΓια από πάνω στο φούρνισμα2 κρόκους  αυγού αραιωμένο σε λίγο γάλα.ΕκτέλεσηΒάζουμε την μαρμελάδα μας σε ένα κατσαρολάκι και με λίγο λικέρ την αραιώουμε ανακατεύοντας ,να μην βράσει απλά να μην είναι ούτε πολύ σφιχτή,αλλά ούτε πολύ αραιή..Την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.Ανοίγουμε με τον πλάστη το φύλο σφολιάτας σε στρογγυλ

ΝΙΌΚΙ ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΝΙΟΚΙ ΠΑΤΑΤΑΣΤα νιόκι (gnocchi) είναι από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά και για χρόνια περίμενα να πάω στην Ιταλία για να τα απολαύσω. Δεν θα ξεχάσω αυτά που είχα δοκιμάσει απο τα χέρια της μαμάς της φίλης μου της Claudia, η οποία μόλις άκουσε ότι μου αρέσουν, μου ετοίμασε έκπληξη για να με ευχαριστήσει...

Απίστευτη νοστιμιά σε ένα πιάτο με λίγες θερμίδεςΚαλή σας μέρα!! Σας αρέσουν οι αγκινάρες;; Προσωπικά τις λατρεύω και δεν κάνω διάκριση... μου αρέσουν φρέσκες, κατεψυγμένες ακόμα κι εκείνα τα μικρά αγκιναράκια σε κονσέρβα! Αυτή η απίστευτα λεπτή και ιδιαίτερα ευγενική της γεύση, που, όμως, κινδυνεύει να ...εξαφανιστεί από τα υπόλοιπα υλικά που τη συνοδεύουν σε κάθε φαγητό, πίτα, σαλάτα, ορεκτικό!

 Υλικά1 κιλό γαύρο1 ματσάκι άνηθο ,η θυμάρι,η μαιντανό ,κατά προτίμηση1 σκελίδα σκόρδοαλάτι χοντρό θαλασσινό σε ποσότητα τόση όση να σκεπαστεί όλος ο γαύροςΞύδι πολύ καλής ποιότητας [βασικό αυτό] σε ποσότητα τόση όση να σκεπαστεί ο γαύρος όλοςΕλαιόλαδο σε ποσότητα να σκεπαστεί όλος ο γαύρος  ΕκτέλεσηΠλένουμε, καθαρίζουμε τον γαύρο, κόβοντας το κεφάλι εντελώς, και χωρίζοντάς το στα δύο για να βγάλο

Υλικά:  1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως¾ φλιτζανιού φύτρο σιταριού1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ2 κουταλάκια του γλυκού καβουρντισμένη κανέλα1 φλιτζάνι πολτός μήλου¼ του φλιτζανιού φυτικό λάδι1 αβγό ( ή δύο ασπράδια)¾ φλιτζανιού σταφίδες