Υλικά: 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 190γρ. φέτες μπέικον 1,5 κιλό πατάτες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο ¼ φλιτζανιού Parmigiano Reggiano, [τυρί]φρεσκοτριμμένο χοντρό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι φρέσκο μαϊντανό Εκτέλεση: Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό μέχρι οι πατάτες να καλυφθούν.