www.syntagh.gr

Υλικά Για την ζύμη 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 320 ml νερό 1/2 φλιτζάνι του Ελληνικού καφέ ελαιόλαδο 1 μικρό σφηνάκι τσικουδιά 1 κουτ. γλυκού αλάτι Για την γέμιση: 4 ματσάκια μεγάλα μάραθο ψιλοκομμένο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο μούλτι ελάχιστο ελαιόλαδο λίγο αλάτι Διαδικασία Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη.

Υλικά:  Για 4-6 άτομα6 βραστά αυγά1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε σκόνη1/4 κουταλάκι αλάτι1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα1 κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, τα πράσινα κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινοΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι8 φέτες ψωμί8 φέτες τυρί τοστ

ΥΛΙΚΑ1 φαρίνα που φουσκώνει (500γρ.)3/4 κούπας σπορέλαιο (150 γρ.)ή μαργαρίνη λιωμένη2 κούπες ζάχαρη (400γρ.) 2 κούπες νερό (400γρ.) 6 κ.σ κακάο (80 γρ.) 2 κ.σ ξύδι 1/2 κ.γ αλάτι 1/2 κ.γ σόδα 2 βανίλιες ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 1 κούπα ζάχαρη (1 1/2 κούπα αν το θέλετε πιο σιροπιαστό) 1 κούπα νερό (1 1/2 κούπα αν το θέλετε πιο σιροπιαστό) 3 κ.σ κακάο 1 κ.σ γλυκόζη ή λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 2 κ.

Υλικά8-9 φύλλα κρούστας1/2 κούπας βούτυρογια την κρέμα4 κούπες γάλα(το έχουμε ζεστάνει καλά)2 κ.σ. κορν φλάουρ2 βανίλιες1/2 κ.γ. κανέλα4 αβγά1 κούπα ζάχαρηάχνη και κανέλα για το πασπάλισμαΕκτέλεσηΣε ένα ταψάκι με διάμετρο 30 εκ.

Ένα αγαπημένο, ξενόφερτο γλυκό που ντύνεται στα ελληνικά χρώματα και γίνεται εκπληκτικό σε όποια εκδοχή κι αν διαλέξουμε. Cheesecake greek style! Με λίγα λιπαρά, με τη δροσιά του ελληνικού γιαουρτιού, με παραδοσιακό ανθότυρο και μέλι ή γλυκό του κουταλιού... έτσι... για να ταιριάζει στο δικό μας παραδοσιακό Πάσχα!Ξέρω... εσύ που διαβάζεις τούτες τις γραμμές αυτή τη στιγμή σκέφτεσαι...