www.syntagh.gr

Η γιαγιά μου έλεγε ...Για να γίνουν τα ''γιαπράκια''ετσι τα έλεγε ,νόστιμα ,η γέμιση πρέπει να πρασινίζει!! ΥΛΙΚΑ500 γραμ.αμπελόφυλλα 300 γραμ.ρύζι Καρολίνα [είναι λίγο παραπάνω από το μισό πακέτο του μισόκιλου]1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένο [ ξερό 2 κουταλιές τις σούπας ]2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκαελαιόλαδοα

Ένα εκπληκτικό εύκολο γλύκισμα που θυμίζει περισσότερο brownies πανεύκολο με πολύ λίγα υλικά ..προετοιμασία 30 λεπτά..!!Υλικά1κουπα καρύδια αλεσμένα1/4 κουταλάκι σόδα2 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κούπα ζάχαρη6 κουταλιές γάλα4 αυγά1κουπα λάδι ελαφρύ2 κουβερτουρες λιωμένες 250γρ1/2 κουταλάκι ξίδιΓια το σιρόπι1 κούπα ζάχαρη1 1/2 κούπα νερό2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιούΕκτέλεσηΒάλτε στ

Για 50 κομμάτια θα χρειαστούμεΥλικάΑσβεστόνερο2 κιλά ζάχαρη4 ποτήρια νερό15 γαρίφαλα2 ξυλάκια κανέλαςΧυμό από μισό λεμόνιΚαταρχήν πρέπει να μαζέψουμε τα καριδάκια μας όταν είναι τρυφερά χωρίς να σκληραίνουν κ αρχίζουν να κάνουν τσόφλι γύρω στις 15 Μαΐου μαζεύω εγώ περίπουΤα πλένω πολύ καλά τρυπάω διαμπερώς από τη μια μύτη ως την άλλη με βελόνα πλεξίματος κ βάζω σε Ασβεστόνερο για 3-4 ώρες έπειτα ξ

Ετοιμο και το σπιτικό ψωμάκι μας !!!Υλικα1,1/2 κιλό αλεύρι κίτρινο σταρένιοΜισό κιλό αλεύρι άσπρο1 κούπα αλεύρι ολικήςΠροζύμι--Αν δεν έχετε βάλτε 3 φακελάκια μαγιά-προζύμη έχει κ ο φούρνος 2 φακελάκια μαγιάσουσάμιαλάτιλίγο λάδιΧλιαρό νερόΕκτελεσηΟλα τα υλικά μαζί.Ζυμώνουμε πολύ καλά..σκεπάζουμε και περιμένουμε να ανέβει το ψωμίΨήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 1,30 ώρα στους 170 βαθμούς σκε

Το ωραίο παστίτσιο μας !photosερασι τέχνηςΤο κλασικό παστίτσιο, που μας έφτιαχνε πάντα η μαμά μου, το έκανε με μακριά μακαρόνια, νούμερο 2.Εγώ το έχω κάπως αλλάξει.Μιά φορά, μας έκανε παστίτσιο η πεθερά του Ηλία, που ήταν παλιά και καλή μαγείρισσα. Το είχε φτιάξει με κοντό, χοντρό μακαρόνι, αυτό που έχει τρύπα στη μέση. Ανακάτευε μέσα στα μακαρόνια και λίγη μπεσαμέλ και κιμά.