www.syntagh.gr

4μελιτζανες φλασκες1 κεσεδακι γιαουρτι πληρες στραγγιστο2 σκελιδες σκορδο1 ντοματα μεγαληαλατι και πιπερι και ελαιολαδοΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Παιρνουμε τις μελιτζανες και τις χαραζουμε.Αναβουμε στο γκριλ το φουρνο μας και τις ψηνουμε μεχρι να καουν τελειως απο εξω.Σε ενα μπολακι βαζουμε το γιαουρτακι μας τις λιωμενες σκελιδες σκορδου αλατι και ελαιολαδο.Ανακατευουμε και αφηνουμε στην ακρη.Παιρνουμε τις μελιτζ

Ισως η ...μεγαλύτερή μου ...απογοήτευση μέχρι τώρα... στην κουζίνα.....Οχι από άποψη φαγητού...προς Θεού μην τρομάξετε...χιχιιχιχ! Το φαγάκι είναι όνειρο από ότι μου είπαν αυτοί που δοκίμασαν.... οι περισσότεροι στο σπίτι όμως έχουμε ένα θεματάκι με τον τραχανά γενικώς -εγώ ειδικά από τα πολυυυυυυύ παλιά χρόνια....τότε που με στρίμωχνε η μανούλα μου να φάω τον τραχανά της γιαγιάς

Ένα ψωμί καταπληκτικό... αφράτο, ελαφρώς ...παραδοσιακό, φτιαγμένο με 'κείνο το κατακίτρινο σκληρό αλεύρι που το βλέπεις στα χέρια σου και μοιάζει με ψήγματα χρυσού. Το αλεύρι που, παραδοσιακά, ζύμωναν οι γιαγιάδες μας. Είναι η παραδοσιακή εκδοχή ενός ψωμιού που το είδα στη  Ν. Lawson αλλά και ΕΔΩ και ενθουσιάστηκα! Τόσο αφράτο, τόσο ωραία φουσκωμένο!!!!

Στην προσπάθεια να βρω τι να μαγειρέψω σήμερα, βρήκα κάποια υλικά στο ψυγείο και στο ντουλάπι μου και ξεκίνησα να δημιουργώ! Το αποτέλεσμα με αποζημίωσε, διότι βγήκε ένα πολύ γευστικό πιάτο!!! Μου θύμισε λίγο το ρύζι με τηγανητό αυγό που τρώω συχνά όταν πηγαίνω σε κινέζικο εστιατόριο, αλλά με μια ελληνική πινελιά!!! Για να δούμε πως το έκανα.....

ΑΦΡΑΤΗ ΑΛΜΥΡΗ ΚΟΥΛΟΥΡΑΕξαιρετικα αφρατη ημιγλυκη κουλουρα, με αλμυρη γεμιση απο μπεϊκον, καπνιστη γαλοπουλα και γκουντα. Παρασκευαζεται ευκολα και τρωγεται ... πολυ γρηγορα!